Ի տարբերություն բասմատի բրնձի, որը պետք է թրջել, հասմիկի բրինձը երբեք չպետք է թրջվի, քանի որ այն արդեն բնականորեն փափուկ է: Հարավարևելյան Ասիայում հասմիկի բրինձը ավանդաբար շոգեխաշում են, բայց այսօր այն սովորաբար պատրաստվում է բրնձի կաթսայում և մատուցվում է պարզ՝ առանց յուղի և աղի:
Ի՞նչ կպատահի, եթե հասմիկի բրինձը չողողես:
Մաքուր ջրի տակ բրնձին մի քիչ ժամանակ տալը նաև ազատում է մակերեսի օսլայից, քանի որ դա կարող է ստիպել բրինձը միանալ կամ տալ մածուն հյուսվածք (The Kitchn-ի միջոցով): The Guardian-ը նաև զգուշացնում է, որ բրնձը չլվանալը կարող է ձեզ տալ բույր, և որը նույնպես ավելի արագ է փչանում:
Ինչու է հասմիկի բրինձը վնասակար ձեզ համար:
Ինչպես բոլոր բրինձները, հասմիկի բրինձը համեմատաբար բարձր է գլիկեմիկ ինդեքսով: Նույնիսկ շագանակագույն հասմիկի բրինձը կարող է հանգեցնել ձեր արյան շաքարի մակարդակի բարձրացմանը, ինչը կարող է բարդություններ առաջացնել II տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց մոտ:
Ինչու՞ պետք է ողողել հասմիկի բրինձը:
Բրինձը ողողելով հեռացնում է ցանկացած մնացորդ, և ամենակարևորը, այն հեռացնում է մակերեսի օսլան, որը հակառակ դեպքում հանգեցնում է նրան, որ բրինձը հավաքվում է կամ դառնում մածուն, երբ այն եփում է: Բրինձը ողողելու համար կարող եք օգտագործել աման կամ քամիչ:
Ինչու է իմ հասմիկի բրինձը կպչուն:
Երբ այժմ օսլայով պատված բրինձը հարվածում է եռացող ջրին, օսլան ծաղկում և կպչուն է դառնում: Քանի որ ջուրը ներծծվում է, և բրնձի հատիկները ավելի ու ավելի են մոտենում իրար, նրանք կսկսեն կպչել մեկ փոշու վրա և կձևավորեն մեծ կուտակումներ: Շատ պարզ լուծումը ողողելն է։
