Սենյակի ջերմաստիճան, խնդրում եմ։ Հարելու համար ձեր ձվերը հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի տորթը սկսելուց առնվազն 30 րոպե առաջ: Դուք կարող եք դա արագացնել՝ կոտրելով ձեր ձվերը մաքուր, ապակե ամանի մեջ, ինչը թույլ կտա ավելի տաք օդը շրջանառել դրանց շուրջը:
Թխելու համար կաթն ու ձուն պե՞տք է սենյակային ջերմաստիճանում լինեն։
Բաղադրությունը սենյակային ջերմաստիճանի հասցնելու լավագույն միջոցը նախապես պլանավորելն է: Կարագը, ձվերը, կաթը, թթվասերը և սերուցքային պանիրը թողեք ձեր սեղանի վրա 30-60 րոպե մինչևսկսելը ձեր բաղադրատոմսը, կախված նրանից, թե որքան տաք է ձեր խոհանոցը::
Թխելու համար ձվերը պե՞տք է սառը լինեն, թե՞ սենյակային ջերմաստիճանը:
Ամբողջ ձուն և ձվի սպիտակուցը հարում են մինչև սենյակային ջերմաստիճանում, ուստի ջերմաստիճանը շատ կարևոր է այն բաղադրատոմսերի համար, որոնք պահանջում են հարած ձու կամ ձվի սպիտակուց:Դուք կստանաք ավելի թեթև, փափուկ հյուսվածք, որն անհրաժեշտ է այնպիսի ուտեստների համար, ինչպիսիք են հրեշտակային տորթը և բեզեն:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է ձվերը դուրս մնան սենյակային ջերմաստիճանի համար:
Ձուն սենյակային ջերմաստիճանի հասցնելու համար կարող եք դրանք հանել սառնարանից մոտ 30 րոպե նախքան դրանք օգտագործելը (մոտավորապես այն ժամանակ, երբ դուք կարող եք հանել ձեր կարագը: սառնարանում) և դրանք թողնել սեղանի վրա։
Ո՞րն է թեթև բիսկվիթի գաղտնիքը
Ձուն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ կարագը՝ փափուկ, առանց յուղոտ լինելու։ Կրեմ պատրաստելը պարզապես նշանակում է կարագը հարել շաքարով մինչև թեթև և փարթամ ՝ փակելով օդի փոքրիկ փուչիկները: Օդային փուչիկները, որոնք ավելացնում եք, գումարած CO2-ը, որը թողարկվում է բարձրացնող նյութերի կողմից, տաքանալուն պես կընդլայնվեն, և տորթը կբարձրանա:
