Բոլոր տեսակի յուղերը, ներառյալ ձիթապտղի յուղը, նպաստում են զարկերակների վնասմանը և նաև սրտի հիվանդության առաջընթացին[5]: Պարզվել է, որ ձիթապտղի յուղն ունի նույն խանգարումը մեր էնդոթելիի ֆունկցիայի վրա, ինչ յուղայնությամբ հարուստ մթերքները, ինչպիսիք են երշիկը և ձուն[7]:
Ինչու՞ յուղն օգտակար չէ առողջության համար
Որոշ բուսական յուղեր հարուստ են օմեգա-6 ճարպաթթուներով: Գիտնականները ենթադրել են, որ չափից շատ օմեգա-6 ուտելը կարող է հանգեցնել աճող բորբոքման մարմնում և կարող է նպաստել հիվանդությունների առաջացմանը::
Արդյո՞ք յուղ օգտագործելը անառողջ է:
Բարձր ջերմության պատրաստման համար կարևոր է ընտրել յուղեր, որոնք պահպանում են իրենց կայունությունը: Ծխի կետից հետո տաքացած յուղերը քայքայվում են և կարող են արտադրել անառողջ միացություններ:Բացի այդ, դրանք պարունակում են տարբեր չհագեցած ճարպաթթուներ, հակաօքսիդանտներ և այլ միացություններ, որոնք կարող են օգտակար լինել առողջության համար:
Որո՞նք են ամենաանառողջ յուղերը:
Ամենաանառողջ բուսական յուղերից ութը, ըստ Շանահանի, ներառում են՝
- Եգիպտացորենի յուղ.
- Կանոլայի (նաև կոչվում է ռապսի) յուղ։
- բամբակի սերմի յուղ.
- Սոյայի յուղ.
- Արևածաղկի ձեթ.
- Ծաղկի ձեթ.
- Խաղողի կորիզի յուղ.
- Բրնձի թեփի յուղ.
Լավ է արդյոք խուսափել նավթից:
Սրտի կաթվածը, ինսուլտը, կրծքագեղձի/ձվարանների քաղցկեղը, շաքարային դիաբետը, հիպերտոնիան, անառողջ քաշի ավելացումը և հոդացավը որոշ վնասակար հետևանքներ են, որոնք կապված են չափից ավելի ճարպերի օգտագործման հետ: Բայց եթե դուք լիովին խուսափում եք յուղոտ/յուղոտ բնական արտադրանքներից, ինչպիսիք են ընկույզը և ձուկը, դուք բաց կթողնեք ձեզ անհրաժեշտ MUFAs և PUFA-ները:
