Ե՞րբ պետք է պատռել ձեր տորթը: Դա մի հարց է, որը ես շատ եմ տեսնում: Ընդհանուր կանոնն է եթե ձեր տորթը 2 դյույմ կամ ավելի բարձր է, դուք ցանկանում եք պատռել այն: Իմ շերտերը բոլորը 2 դյույմ բարձրություն ունեն, ուստի 4 դյույմ տորթով ես ավարտում եմ 4 հավասար շերտ:
Դուք հավասարեցնում եք տորթը երբ այն տաք է, թե սառը:
Հավասարեցումը լավագույնս աշխատում է բոլորովին թույն տորթի վրա; տաք և փխրուն տորթը կթափի փշրանքների մի սար, երբ այն կտրատվում է: Դա կախված է նաև աշխատանքի համար ճիշտ գործիք ունենալուց՝ ոչ թե անիմաստ, միանվագ տորթ կտրող, այլ ինը կամ 10 դյույմանոց ատամնավոր դանակ:
Ինչու եք պատռում տորթ?
Տորթը պատռելով կամ շերտերի բաժանելով՝ բարձրություն է ստեղծում միջուկը ավելացնելուց հետո: Տորթինգը նաև ապահովում է, որ տորթը հավասարապես կուտակվի: Տորթը պատռելը կարելի է հարթ մակերևույթի վրա անել, սակայն պտտվող սեղանի օգտագործումը հեշտացնում է միատեսակ շերտերը:
Պե՞տք է սառեցնել տորթը մինչև տորթը:
Տորթի հարթեցում, կտրում և պատռում: Համոզվեք, որ պետք է սառեցնել տորթը, ինչպես ցույց է տրված վերևում, նախքանտորթը հարթեցնելը, կտրելը կամ պատռելը սկսելը: Այն կհեշտացնի տորթի հետ աշխատելը կտրելիս։ Եթե դուք թխել եք տորթը, և այն ունի գմբեթավոր կամ կլորացված վերնամաս, այն դեռ կարելի է հարթեցնել՝ հարթեցնելով տորթը:
Ինչպե՞ս եք հավասարեցնում տորթը թխելուց առաջ:
Տորթը հարթեցնելու համար դուք կա՛մ ստանում եք հսկայական ֆրիքեն տորթի դանակ (որը ես հատուկ գնել եմ այս աշխատանքի համար և մի անգամ օգտագործել եմ) և գնացեք՝ հուսալով, որ կարող եք կտրել: գմբեթը հավասարաչափ: Կամ դուք կարող եք գնել տորթերի հարթեցնող սարք, որն իր աշխատանքը փոքր-ինչ ավելի լավ է անում (չնայած ես սա օգտագործում եմ իմ տորթերը պատռելու համար, այսինքն՝ դրանք կիսով չափ կտրել հորիզոնական):
