Ինչու է դա լավ ձեզ համար. Պանրի սիրահարներ, ուրախացեք. կաթնաշոռը հիանալի ընտրություն է ձեր աղիքների համար: Ինչպես մյուս ֆերմենտացված մթերքների դեպքում, կաթնաշոռը հաճախ մատակարարում է պրոբիոտիկներ (ստուգեք փաթեթի պիտակները կենդանի և ակտիվ կուլտուրաների համար), և այն հարուստ է կալցիումով, ինչը կարևոր է ամուր ոսկորների համար:
Ո՞ր կաթնաշոռն ունի պրոբիոտիկներ:
Կուլտուրական կաթնաշոռ:
Nancy's (Nancysyogurt.com) կուլտուրական կաթնաշոռի միակ ապրանքանիշն է, որը ես տեսել եմ Նոր Օռլեանի շրջանի խանութներում (սովորաբար բնական սննդի խանութներում): Այն տարբերվում է սովորական կաթնաշոռից նրանով, որ այն ապահովում է կենդանի կուլտուրաներ, ներառյալ L. acidophilus-ը և B.
Արդյո՞ք բոլոր կաթնաշոռները պարունակում են պրոբիոտիկներ:
Չնայած պանրի տեսակների մեծ մասը խմորվում է, դա չի նշանակում, որ դրանք բոլորը պարունակում են պրոբիոտիկներ Հետևաբար, սննդամթերքի պիտակների վրա կարևոր է կենդանի և ակտիվ մշակույթներ փնտրել: Որոշ պանիրների, այդ թվում՝ Գաուդայի, մոցարելլայի, չեդդերի և կաթնաշոռի մեջ լավ բակտերիաները գոյատևում են ծերացման գործընթացում (35, 36):
Ի՞նչ ապրանքանիշի կաթնաշոռ է խմորվում։
Առավել հայտնի է կաթնաշոռի կատեգորիայի վերանորոգմամբ մաքուր պիտակի այլընտրանքով, որը զերծ է հավելումներից և պատրաստված է արոտավայրերում աճեցրած կաթնատու կովերի կաթով. 1,2 միլիարդ դոլար արժողությամբ կաթնաշոռի կատեգորիայից դուրս՝ դառնալու ֆերմենտացված կուլտուրական սննդի հարթակի բրենդ, կիսում է գործադիր տնօրեն և հիմնադիր Ջեսսին…
Ի՞նչ ապրանքանիշերի պանիրներ ունեն պրոբիոտիկներ:
Չեդդեր, Պարմեզան և շվեյցարական պանիրները փափուկ պանիրներ են, որոնք պարունակում են պատշաճ քանակությամբ պրոբիոտիկներ: Gouda-ը փափուկ պանիր է, որն ապահովում է բոլորից ամենաշատ պրոբիոտիկները:
