Պահպանման կայուն մթերքների մեծ մասը անժամկետ անվտանգ է Իրականում, պահածոները տարիներ շարունակ կպահպանվեն, քանի դեռ պահածոն ինքնին լավ վիճակում է (առանց ժանգի, փորվածքների կամ այտուց): Փաթեթավորված մթերքները (հացահատիկ, մակարոնեղեն, թխվածքաբլիթներ) անվտանգ կլինեն «լավագույնը» ժամկետից հետո, թեև դրանք կարող են ի վերջո հնանալ կամ ձեռք բերել անհամ:
Հնարավո՞ր է օգտագործել ժամկետանց պահածոներ:
Այսպիսով, արդյոք անվտանգ է ուտել պահածոյացված մթերքները, որոնք լրանում են դրա «պիտանելիության ժամկետից»: Թեև պահածոները, որոնք անցել են իրենց «լավագույն ժամկետը», կարող են օպտիմալ համ չունենալ, պահածոներ օգտագործելը իրականում առողջության համար իրական վտանգ չկա, քանի դեռ դրանք լավ վիճակում են::
Ինչպե՞ս կարող եք որոշել, արդյոք պահածոները վնասակար են:
Փչացած պահածոների նշաններ
- ուռուցիկ պահածո կամ կափարիչ, կամ կոտրված կնիք:
- Մի բանկա կամ կափարիչ, որը ցույց է տալիս կոռոզիայի նշաններ:
- Մթերք, որը հոսել կամ թափանցել է տարայի կափարիչի տակ:
- Գազի առկայություն, որը նշվում է տարայի մեջ վերև շարժվող փոքրիկ փուչիկներով (կամ փուչիկները, որոնք տեսանելի են, երբ դուք բացում եք բանկա)
- Մթերք, որը թանձր, բորբոսնած կամ պղտոր տեսք ունի։
Հնարավո՞ր է սննդային թունավորում ստանալ հին պահածոներից։
« Եթե դուք ուտում եք պիտանելիության ժամկետը լրացած մթերք [և սնունդը] փչանում է, կարող եք սննդային թունավորման ախտանիշներ առաջացնել», - ասում է գրանցված դիետոլոգ, սննդաբան Սամեր Յուլը: MS. Սննդային հիվանդության ախտանիշները կարող են ներառել ջերմություն, դող, ստամոքսի ցավեր, փորլուծություն, սրտխառնոց և փսխում:
Ի՞նչ կպատահի, եթե ուտեք փչացած պահածոներ:
Պաշտպանեք ձեզ բոտուլիզմից Սննդային բոտուլիզմը հազվագյուտ, բայց լուրջ հիվանդություն է, որն առաջանում է հիվանդություն առաջացնող մթերքներ օգտագործելու հետևանքով:. Դուք չեք կարող տեսնել, հոտել կամ համտեսել բոտուլինի տոքսինը, սակայն այս թույն պարունակող սննդի թեկուզ փոքր համը կարող է մահացու լինել:
