Ֆերմենտները արտադրվում են բնական ճանապարհով մարմնում: Օրինակ՝ մարսողական համակարգի ճիշտ աշխատանքի համար անհրաժեշտ են ֆերմենտներ: Մարսողական ֆերմենտները հիմնականում արտադրվում են ենթաստամոքսային գեղձում, ստամոքսում և բարակ աղիքներում:
Ինչպե՞ս են արտադրվում ֆերմենտները:
Ֆերմենտները պատրաստված են ամինաթթուներից, և դրանք սպիտակուցներ են: Երբ ֆերմենտը ձևավորվում է, այն ստացվում է 100-ից մինչև 1000 ամինաթթուների միջև լարման միջոցով՝ շատ հատուկ և եզակի հերթականությամբ: Ամինաթթուների շղթան այնուհետև ծալվում է յուրահատուկ ձևով: … Ֆերմենտների այլ տեսակներ կարող են միավորել ատոմներն ու մոլեկուլները:
Որտե՞ղ են բնության մեջ հայտնաբերված ֆերմենտները:
Գիտական մոգություն. Ֆերմենտները բոլոր կենդանի օրգանիզմների կողմից ստեղծված սպիտակուցներ են և գտնվում են բնության մեջ ամենուր: Դրանք կենսաբանորեն ակտիվ սպիտակուցներ են, որոնք կատալիզացնում են կենսաքիմիական ռեակցիաները բջիջներում։
Ի՞նչ մթերքների մեջ են պարունակվում ֆերմենտները:
Մթերքները, որոնք պարունակում են բնական մարսողական ֆերմենտներ, ներառում են արքայախնձոր, պապայա, մանգո, մեղր, բանան, ավոկադո, կեֆիր, թթու կաղամբ, կիմչի, միսո, կիվի և կոճապղպեղ: Ձեր սննդակարգում այս մթերքներից որևէ մեկի ավելացումը կարող է նպաստել մարսողության և աղիքների ավելի լավ առողջությանը:
Ի՞նչ են ֆերմենտները սննդի բաղադրիչներում:
Ֆերմենտները մասնագիտացված սպիտակուցներ են, որոնք գործում են որպես կատալիզատորներ՝ հատուկ ռեակցիան արագացնելու համար Շատ դեպքերում սննդի մեջ օգտագործվող ֆերմենտները օգտագործվում են որպես վերամշակման օժանդակ միջոցներ, որտեղ դրանք օգնում են սննդի արտադրությանը: կամ սննդի բաղադրամասեր, բայց չեն գործում վերջնական սննդամթերքի մեջ։
