Բովանդակություն:
- Ինչու՞ եք միսը կարմրելուց առաջ ալյուրով պատում:
- Ո՞րն է ալյուրի մեջ միսը փորելու նպատակը։
- Ինչու եք տավարի միսը ծածկում ալյուրի մեջ:
- Ինչո՞ւ են մարդիկ շոգեխաշած միսը լցնում ալյուրի մեջ:
Video: Ինչու՞ միսը փխրեցնել ալյուրի մեջ՝ կարմրելուց առաջ:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Մսը տաք թավայի մեջ կարմրելուց առաջ ալյուրով քսելու գաղափարը բավականին պարզ է. Այս տեխնիկան ամենից հաճախ տեսնում եք շոգեխաշած խաշածների մեջ, որտեղ ալյուրն օգտագործվում է եփելու հեղուկը թանձրացնելու համար:
Ինչու՞ եք միսը կարմրելուց առաջ ալյուրով պատում:
Իմ գտած ռեսուրսների մեծ մասը համաձայն է, որ միսը եփելուց առաջ ալյուրով լցնելը օգնում է թանձրացնել վերջնական սոուսը… Երբ միսը ալյուր ենք լցնում, այնուհետև այն կարմրում ենք յուղի մեջ, մենք ըստ էության պատրաստում ենք roux””մսի վրայի ալյուրը խառնվում է թավայի մեջ եղած ճարպի հետ և եփվում՝ ապահովելով խտացնող ուժ, երբ ավելացվում է լրացուցիչ հեղուկ:
Ո՞րն է ալյուրի մեջ միսը փորելու նպատակը։
Հավը կամ ցանկացած այլ մթերք տապակելուց առաջ խորտակելու պատճառն այն է, որ նրան գայթակղիչ շագանակագույն ընդերք տա: Սնունդը, որը դուք լցնում եք ալյուրի կամ այլ ծածկույթի մեջ, նև կստացվի ծածկույթից համ և հյուսվածք և կներծծի լրացուցիչ բուրմունք յուղից կամ կարագից, որտեղ դուք պատրաստել եք կերակուրը::
Ինչու եք տավարի միսը ծածկում ալյուրի մեջ:
Պատասխանն այն է, որ դուք կարող եք անել երկուսն էլ: Բայց ավանդաբար տավարի միսը ալյուրով պատելը ճիշտ միջոց է, և դրա համար կան մի քանի պատճառներ. այն նաև բարելավում է մսի մակերևութային կառուցվածքը:
Ինչո՞ւ են մարդիկ շոգեխաշած միսը լցնում ալյուրի մեջ:
Շոգեխաշման սեզոն է։ Մենք օգտվում էինք օդի ցրտից-ից և ընթրիքին պատրաստում էինք տաք, հարմարավետ ուտեստներ, ինչպիսիք են չիլի, պոզոլ և հավի շոգեխաշել:Բայց կա մեկ շոգեխաշել բոլորին կառավարելու համար՝ տավարի շոգեխաշել: Թեև այն տնային տնտեսությունների մեծ մասի հիմնական բաղադրիչն է, այս հարուստ, առատ կերակուրը երբեմն կարող է պակաս լինել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞րն է եգիպտացորենի ալյուրի այլընտրանքը:
Հետևյալը ներկայացնում է եգիպտացորենի օսլայի լավագույն այլընտրանքները և ինչու են դրանք լավ փոխարինող Ցորենի ալյուր. Կիսվեք Pinterest-ում Ցորենի ալյուրն ավելի սննդարար է, քան եգիպտացորենի օսլան: … Բրնձի ալյուր. … Arrowroot ալյուր. … Կարտոֆիլի օսլա.
Առաջ ունե՞ք խնդրի առաջ:
Եթե դուք բախվում եք խնդրի, առաջադրանքի կամ դժվարության, դուք պետք է զբաղվեք դրա հետ: Նա բախվել է դրամական լուրջ խնդիրների հետ։ Եթե դուք բախվում եք բարդ իրավիճակի կամ խնդրի, ապա ընդունում եք այն փաստը, որ այն գոյություն ունի և փորձում եք դրանով զբաղվել:
Նուշի ալյուրի մեջ աղացած նուշ?
Նուշի ալյուրի և աղացած նուշի միջև տարբերությունն այն է, որ նուշ ալյուրը բաղկացած է անմաշ նուշից, որոնք հիմնված են բարակ հյուսվածքի մեջ, մինչդեռ աղացած նուշը, մյուս կողմից, պատրաստված է: նուշ կամ հում ընկույզ, կեղևով, որը հիմնված է կոպիտ կամ կոշտ հյուսվածքի մեջ:
Արդյո՞ք ալյուրի մեջ սնձան կա:
Spelt, հնագույն հացահատիկի հնագույն հացահատիկ Հին հացահատիկները հացահատիկային և կեղծ հացահատիկայինխումբ են (սերմեր, որոնք սպառվում են հացահատիկի նման), որոնք հիմնականում անփոփոխ են մնացել հազարավոր տարիներ: Դրանք սննդակարգի հիմնական բաղադրիչներն են աշխարհի շատ մասերում, ինչպիսիք են Չինաստանը, Հնդկաստանը, Աֆրիկան և Մերձավոր Արևելքը:
Ասում եք առաջ, թե առաջ:
Երբ օգտագործվում է որպես մակդիր, առաջ-ը սովորաբար գալիս է բայից հետո, ինչպես մենք ճամփորդեցինք առաջ: Երբ առաջ օգտագործվում է որպես մակդիր, այն - ը փոխարինելի է շարունակ -ի հետ (որն օգտագործվում է միայն որպես մակդիր): Այն կարող է օգտագործվել որոշակի կետից հետո անընդհատ վերաբերելու համար, քանի որ այս գրառումները 1950 թվականից են:
