Որքա՞ն Ագար օգտագործել: 1 թեյի գդալ փոշիացված ագար=1 ճաշի գդալ ագարի փաթիլներ=1/3 բաժակ ագարի թելեր (կտրված 1 դյույմ կտորներով) կդնի 350 մլ (1 1/3 բաժակ հեղուկ) ամուր ժելե:. Ավելի փափուկ դոնդողի կամ խիտ մրգային խյուս օգտագործելու համար օգտագործեք ավելի քիչ ագար:
Որքա՞ն է ագար ագարի հարաբերակցությունը հեղուկին:
Ինչպես օգտագործել ագար ագարը: Բաղադրատոմսի մեջ օգտագործեք 2 թեյի գդալ ագարի փաթիլներ յուրաքանչյուր բաժակ հեղուկի մեջ: Ինչպես ժելատինը, այն պետք է լուծարվի հեղուկի մեջ՝ միջին ջերմության վրա եռացնելով, այնուհետև եփ գալ մինչև թանձրանա, մոտավորապես հինգ րոպե:
Որքա՞ն ագար ագար պետք է օգտագործեմ:
Բաղադրատոմսերը սովորաբար նշում են քանակությունը, սակայն ստանդարտ հավաքածուի համար մոտ 0,9 գ ագար ագարը կպահանջի 100 մլ չեզոք հեղուկ: Հարաբերակցությունը պետք է հասցվի մոտ 1,3 գ-ի, երբ օգտագործում եք թթվային հեղուկներ, ինչպիսիք են լոռամրգի հյութը, կրաքարի հյութը կամ արքայախնձորի հյութը:
Ինչպիսի՞ն է ժելատինի և ագար ագարի հարաբերակցությունը:
Ագարի հարաբերակցություններ
Որպես ընդհանուր կանոն, դուք կարող եք փոշիացված ագարը փոխարինել ժելատինով հավասար քանակությամբ: Այսպիսով, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է մեկ թեյի գդալ ժելատին, կարող եք օգտագործել մեկ թեյի գդալ ագարի փոշի և դա կպահանջի մեկ բաժակ հեղուկ:
Ինչպե՞ս փոխարինել ժելատինը ագար ագարով:
Ընդհանրապես, ագար ագարի փոշին կարող է փոխարինել ժելատինին a 1:1 հարաբերակցությամբ: Այսինքն, եթե Ձեզ անհրաժեշտ է 2 թեյի գդալ ժելատին, ապա օգտագործեք 2 թեյի գդալ փոշիացված ագար ագար։ Եթե դուք օգտագործում եք ագար ագարի փաթիլներ, օգտագործեք 1 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր 1 թեյի գդալ ագարի ագարի փոշու համար:
