Բովանդակություն:
- Ի՞նչն է փոխարինում բեզանի ալյուրին
- Բեսանը նույնն է, ինչ ալյուրը:
- Բեսանն ու Մայդան նույնն են?
- Ինչի՞ց է պատրաստված բեզանը
Video: Ի՞նչ է բեսանի ալյուրը անգլերենով:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Սիսեռի ալյուրը, որը նաև հայտնի է որպես գրամ, բեսան կամ գարբանզո լոբի ալյուր, դարեր շարունակ եղել է հնդկական խոհարարության հիմնական բաղադրիչը: Սիսեռը բազմակողմանի լոբազգիներ է՝ մեղմ, ընկուզային համով, և սիսեռի ալյուրը սովորաբար պատրաստվում է բենգալյան գրամ կոչվող տեսակից:
Ի՞նչն է փոխարինում բեզանի ալյուրին
Որպեսզի գրամ ալյուրին առավել նման համ և հյուսվածք ստանաք, օգտագործեք հատիկաընդեղենային այլ ալյուր: Հավակնորդները ներառում են ոսպ, ֆավայի, դալի կամ սոյայի ալյուր Մեկ այլ փոխարինող, որը ձեզ հարուստ և ընկուզային համ կհաղորդի, հնդկացորենի ալյուրն է: Այս ալյուրները ավելի լավ են աշխատում կծուծ ախորժակային կծու կիրառման մեջ:
Բեսանը նույնն է, ինչ ալյուրը:
Բեսան կամ գրամ ալյուրը չանադալի կամ ճեղքված շագանակագույն սիսեռի ալյուր է: Chickpea ալյուրը կամ garbanzo ալյուրը աղացած սպիտակ սիսեռ է: Նմանատիպ համեր, բայց ոչ նույն ալյուրը.
Բեսանն ու Մայդան նույնն են?
Մայդա բոլոր նպատակներով ալյուր կամ սովորական ալյուր, որն օգտագործվում է նաան, բհատուրա, լուչի, կուլչա, կեքս, տորթեր պատրաստելու համար: Բեսան – գրամ ալյուր, որն օգտագործվում է պակորաների/ֆրիտների պատրաստման համար, բեսան լադու, խանդվի, դհոկլա, մեթհի մութիա, միսի ռոտի, բեսան հալվա):
Ինչի՞ց է պատրաստված բեզանը
Պատրաստված է սիսեռի աղացած խառնուրդից, սիսեռի կամ գրամ ալյուրից հնդկական, պակիստանյան և բանգլադեշյան խոհանոցների հիմնական համեմունքն է: Ալյուրը փոշու դեղնավուն է և ունի հողեղեն համ, որը համ է հաղորդում տարբեր ուտեստների: Սիսեռի ալյուրը համեղ և խրթխրթան երեսպատում է տապակած բանջարեղենային պակորայի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մաղած ալյուրը նույնն է, ինչ տորթի ալյուրը:
Մաղելը ոչ միայն պատշաճ կերպով խառնում է երկու բաղադրիչները, այլև օդափոխում է խառնուրդը, այնպես որ խտությունը նման է իսկական տորթի ալյուրին Չափել (գդալ և մակարդակ) 1 բաժակ այս խառնուրդից: Այնուամենայնիվ, դուք կունենաք մոտ 1 բաժակ, բայց երբեմն մաղելը կարող է ավելի շատ ծավալ ստանալ, քանի որ այն օդ է ավելացնում:
Արդյո՞ք պետք է նախապես մաղած ալյուրը մաղել:
Մաղման նպատակն է ալյուրի քանակությունը որոշակի ծավալով հուսալի դարձնել: (Եթե դուք չափում եք քաշով, ապա պետք չէ մաղել:) Մաղած ալյուրի շուրջը շրջելով կամ այն մի տարայից մյուսը լցնելով, դուք փոխում եք դրա փաթեթավորման ձևը: Մաղած ալյուրը չափում եք մաղելուց առաջ, թե հետո:
Ե՞րբ չափել մաղած ալյուրը:
Այս հարցի պատասխանը սովորաբար կախված է բաղադրատոմսի քերականությունից.Այնուամենայնիվ, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է «2 բաժակ ալյուր՝ մաղած», ապա նախ պետք է չափեք ալյուրը, ապա մաղեք։ Ալյուրը չափելուց առաջ մաղու՞մ եք, թե՞ հետո: Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է «1 բաժակ մաղած ալյուր», նախ չափեք ալյուրը և այնուհետև մաղեք այն ամանի մեջ:
Ո՞րն է ավելի փխրուն ալյուրը կամ եգիպտացորենի օսլան:
Եգիպտացորենի օսլան սովորաբար ավելի փխրուն ավարտ է ունենում, քան ալյուրը: Եգիպտացորենի օսլան կլանում է սննդի խոնավությունը և ընդլայնվում՝ տապակած սննդին տալով խրթխրթան ծածկույթ։ Եգիպտացորենի օսլան իրերը խրթխրթա՞ն է դարձնում: Եգիպտացորենի օսլան «շատ, շատ ամուր օսլա է», - նշում է Թալդը, որը հիանալի է սննդի վրա խրթխրթան, ժանյակավոր կեղևներ ստեղծելու համար:
Ոսկրածուծի ալյուրը օգտակար է կալադիումի համար:
Կալադիումը լավագույնս աճում է թեթևակի թթվային հողերում: Դրա շնորհիվ նրանք կշահեն ոսկրային ալյուրի ամսական ցողումից: Եթե դուք օգտագործում եք կոմերցիոն պարարտանյութեր, եղեք նրբանկատ: Շատ ազոտը կվնասի պալարները և կազդի սաղարթի գույնի վրա: Ո՞րն է լավագույն պարարտանյութը կալադիումի համար:
