Parmigiano Reggiano երբեք չպետք է սառեցվի: Բայց դուք կարող եք սառեցնել քերած Parmigiano Reggiano:
Պարմեզան լավ է սառչում?
Այո, կարելի է սառեցնել պարմեզան: Պարմեզանը կարելի է սառեցնել մոտ 18 ամիս։ Պարմեզանը սառեցնելու համար պետք է ապահովել, որ այն հերմետիկ է: Դա կկանխի այն շատ կտրուկ փոխելու հյուսվածքը, բայց նաև կկանգնեցնի ձեր սառնարանի հոտը:
Որքա՞ն է պահվում Parmigiano Reggiano պանիրը սառցախցիկում։
Պատշապես պահված՝ այն կպահպանի լավագույն որակը մոտ 10-ից 12 ամիս, բայց այդ ժամանակից հետո կմնա անվտանգ: Ցուցադրված սառեցման ժամանակը նախատեսված է միայն լավագույն որակի համար. Պարմիջիանո-Ռեջիանո պանիրը, որը մշտապես սառեցված է եղել 0°F ջերմաստիճանում, անորոշ ժամանակով կպահպանվի անվտանգ:
Կարո՞ղ եք սառեցնել մանրացված Parmigiano Reggiano:
Պատշապես պահված, մանրացված պարմեզան պանիրը կպահպանի լավագույն որակը մոտ 8 ամիս, բայց այդ ժամանակից հետո կմնա անվտանգ: Ցուցադրված սառեցման ժամանակը նախատեսված է միայն լավագույն որակի համար. մանրացված պարմեզան պանիրը, որը մշտապես սառեցված է եղել մշտապես սառեցված 0°F-ում, անորոշ ժամանակով կպահպանվի
Ինչպե՞ս եք պահում քերած Parmigiano Reggiano?
Սուր բույրով և հատիկավոր հյուսվածքով, այս պանիրը հիմնականում օգտագործվում է քերելու համար: Պարմեզանը թարմ պահելու համար անհրաժեշտ է պատշաճ պահպանում. այն պետք է սերտորեն փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով և պահել սառնարանում Օդի ազդեցության տակ գտնվող պանիրը կարող է սկսել սպիտակել կամ կեղևը սկսում են թանձրանալ։
