Խոհանոցը ծագել է Տաինո-ից, ով մշակել է հրմշտոցի մեթոդը և ավելի ուշ այն սովորեցրել աֆրիկացի ստրուկներին, որոնք էլ իրենց հերթին հարմարեցրել են այն՝ ստեղծելով հրմշտոցի հավ: Հաղորդվում է, որ jerk բառը առաջացել է իսպաներեն charqui-ից, որը նշանակում է մսի չորացրած շերտեր, որոնք նման են ժամանակակից ջերկիին::
Ո՞ր երկիրն է հորինել «Jark Chicken»-ը:
Jerk-ը Ջամայկա-ի խոհարարության ոճն է, որտեղ միսը չոր քսում կամ թաց մարինացվում է տաք համեմունքների խառնուրդով, որը կոչվում է Jamaican jerk spice: Պատմաբանները կարծում են, որ ջղաձգությունը ծագել է Ջամայկայում ապրող ամերիկացիների մոտ՝ Արավակ և Տաինո ցեղերից, որոնք խառնվել են շագանակագույնների հետ::
Որքա՞ն ժամանակ է, որ կատաղի հավը գոյություն ունի:
Կարիբյան և Ճամայկայի ռեստորանների մեծ մասը մատուցում են այս ուտեստը, բայց գիտե՞ք դրա ծագումը: Այս բաղադրատոմսի ակունքները գալիս են 2500 տարի Արավակ ցեղի կողմից Ճամայկայում բնակություն հաստատելուց: Պերուից եկած այս ցեղը օգտագործել է charqui բառը չորացրած մսի շերտերի համար:
Ճամայկայի ճուտիկը անառողջ է:
Jerk հավն ավելի առողջարար տարբերակներից մեկն է, եթե այն օգտագործվի հավասարակշռված սննդակարգում, որը բաղկացած է մանրաթելային և բարդ ածխաջրերից: Հավն ինքնին անյուղ միս է և ամենաառողջ տարբերակներից մեկն է, հատկապես, եթե դուք ընտրում եք հավի կրծքամիս:
Ի՞նչ է նշանակում հրմշտոց Կարիբյան ավազանում:
Jerk-ը վերաբերում է եղանակին, որով միսը, լինի դա հավի, տավարի, խոզի, այծի, ձկան, բանջարեղենի կամ մրգերի համեմում և եփում է Այս ոճը գալիս է Ջամայկայից: Խոհարարության տիպիկ ոճը օգտագործում է մարինադ կամ մածուկ, որը ներառում է առնվազն պիմենտո, որը հաճախ կոչվում է բուրավետ պղպեղ և շոտլանդական պղպեղ, որը նաև հայտնի է որպես habenero::
