Դուք կարող եք սառեցնել Soffritto / Mirepoix բաժինները մինչև 6 ամիս: Ինչպե՞ս եք պատրաստում սառեցված Սոֆրիտոյով: Դուք կարող եք կամ ամբողջ գիշեր հալեցնել այն սառնարանում կամ արագ միկրոալիքային վառարանում: Սոֆրիտոն տապակի մեջ ավելացնելուց առաջ հնարավորինս շատ ջուր քամեք։
Սառեցնելուց առաջ պե՞տք է եփել միրեփուքս:
Չնայած արցունքներիս, ոչ շատ ժամանակ անց ես մի մեծ աման միրփուքս ունեի: Եթե դուք չեք պատրաստվում անմիջապես օգտագործել այն, կարող եք շատ կարճ ճերմակել բանջարեղենը, , ապա մանրակրկիտ չորացնել դրանք նախքան փաթեթավորումը և սառեցնելը դրանք::
Կարո՞ղ եք սառեցնել թակած գազար նեխուր և սոխ:
Ինչպես սառեցնել նեխուրը ապուրների և ապուրների համար: … Օրինակ, եթե ձեր ընտանիքը շատ է ուտում հավի լապշա ապուր, ապա դուք կարող եք սառեցնել թակած սոխի պարկերը, գազար և նեխուր:Մի մոռացեք նաև սառեցնել ձեր բանջարեղենի մնացորդները, որպեսզի կարողանաք անվճար պատրաստել տնական հավի արգանակ:
Ի՞նչ կարող եմ անել մնացորդների հետ:
Ի՞նչ տեսակի ճաշատեսակներ կարելի է օգտագործել Mirepoix-ում:
- Լոբի բեկոնով ապուր.
- Տավարի և խոտաբույսերով թխվածքաբլիթով կարկանդակ։
- Բրոկկոլի վայրի բրնձի կաթսա.
- Ձեռքի հավով կարկանդակներ.
- Սերուցքային հավի վայրի բրնձով ապուր.
- Հավի գարի շոգեխաշել.
- Տավարի արգանակ, հավի արգանակ կամ բանջարեղենի արգանակ։
Կարո՞ղ եք սառեցնել թակած նեխուրն ու գազարը:
Կարո՞ղ եք սառեցնել թարմ, կտրատած գազարն ու նեխուրը: Այո, բայց դուք դեռ պետք է նախ դրանք սպիտակեցնեք: Քանի որ դրանց պատրաստման ժամանակները կարող են տարբեր լինել, դուք պետք է դրանք բլենչեք առանձին: Դրանից հետո կարող եք դրանք միասին սառեցնել:
