Պարզապես փոխարինեք xanthan մաստակը նույն քանակությամբ եգիպտացորենի օսլայով: Եգիպտացորենի օսլան հիանալի խտացուցիչ է և տարածված է շոգեխաշած ու սուսամսերի համար: Փոխարինեք այն xanthan gum-ի հետ 1:1 հարաբերակցությամբ:
Քսանթան ռետինը նույնն է, ինչ եգիպտացորենի ալյուրը:
Քսանթան մաստակը նաև հարմար փոխարինող է եգիպտացորենի ալյուրի (եգիպտացորենի օսլայի), երբ թանձրացնում է սուսը և շոգեխաշածը: Տնային խոհարարները հաճախ չգիտեն, թե որքան xanthan մաստակ փոխարինեն եգիպտացորենի ալյուրը, ուստի մենք տրամադրել ենք մի քանի օգտակար գործակիցներ, որպեսզի հեշտացնենք ապրանքը փոխարինել:
Կարո՞ղ եմ հացաթխման մեջ օգտագործել եգիպտացորենի օսլա քսանթան ռետինի փոխարեն:
Եգիպտացորենի օսլա Եգիպտացորենի օսլան իդեալական փոխարինում է քսանթան մաստակին, երբ այն օգտագործվում է թխած մթերքների, սոուսների և սոուսների մեջ:Այն առանց սնձան է և չի տալիս հավելյալ համեր: … Մթերքները, որոնք ի սկզբանե թթու են, ինչպես մրգային կարկանդակի միջուկը, սովորաբար պահանջում են ավելի մեծ քանակությամբ եգիպտացորենի օսլա որպես խտացուցիչ:
Ո՞րն է տարբերությունը քսանթան ռետինի և եգիպտացորենի օսլայի միջև:
Եգիպտացորենի օսլան ստացվում է եգիպտացորենի հատիկները մանր փոշու մեջ մանրացնելուց: Միևնույն ժամանակ, xanthan gum-ը համարվում է սննդային հավելում, որը ստացվում է տարբեր բանջարեղենների, այդ թվում՝ կաղամբի, եգիպտացորենի, սոյայի և ցորենի խմորման միջոցով, որը կոչվում է xanthomonas campestris (The Spruce Eats-ի միջոցով)::
Կարո՞ղ է փխրեցուցիչը փոխարինել քսանթան ռետին:
Ոչ, դուք չեք կարող թխում փոշին փոխարինել քսանթան ռետինով Թխում փոշու թթվային բաղադրիչը արձագանքում է հեղուկի մեջ: Սա առաջացնում է ածխածնի երկօքսիդի պղպջակներ, որոնք առաջացնում են ձեր թխած ապրանքների բարձրացումը: Մյուս կողմից, xanthan gum-ը չունի խմորիչ հատկություն և օգտագործվում է խառնուրդները միմյանց միացնելու համար:
