Բովանդակություն:
- Որո՞նք են խմորում իրենց առաջնային և հետին աղիքներում:
- Ի՞նչ է հետին փորոտիքը:
- Ինչո՞վ է տարբերվում հետին աղիքի խմորումը որովայնի խմորումից:
- Ո՞րն է նախնական աղիքային խմորման նպատակը:
Video: Ի՞նչ է առաջնային և հետին աղիքների խմորումը:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Ըստ սահմանման, առաջին աղիքային խմորիչն ունի նախաստամոքսային խմորման խցիկ, մինչդեռ հետին աղիքային խմորիչն ունի ընդլայնված խմորման բաժիններ կույր աղիքում և/ կամ հաստ աղիքում (Stevens and Hume, 1998). Կովի որովայնը առավել մանրակրկիտ ուսումնասիրված առաջնային էկոհամակարգն է։
Որո՞նք են խմորում իրենց առաջնային և հետին աղիքներում:
Երկու հիմնական եղանակ՝ առաջնային ֆերմենտներ (որոճողներ, ապավինում են որովայնի մեծ բարդ ստամոքսի վրա) և հետին աղիքային խմորիչներ (հիմնվում են ընդլայնված կույր աղիքի վրա):
Ի՞նչ է հետին փորոտիքը:
Խողովակը բաժանված է 3 տարբեր հատվածների. առաջնային, միջնադարյան և հետին աղիքներ: Առաջնային աղիքները առաջացնում են կերակրափողը, ստամոքսը, լյարդը, լեղապարկը, լեղածորանները, ենթաստամոքսային գեղձը և մոտակա տասներկումատնյա աղիքի … Հետին աղիքը դառնում է լայնակի հաստ աղիքի, իջնող հաստ աղիքի, սիգմոիդ հաստ աղիքի և վերին հետանցքի հեռավոր 1/3-ը:
Ինչո՞վ է տարբերվում հետին աղիքի խմորումը որովայնի խմորումից:
Հետին աղիքային խմորումը տարբերվում է որովայնի խմորումից մեթանի էականորեն ավելի ցածր արտադրությամբ և ռեդուկտիվ ացետոգենեզի կամ դիսիմիլացիոն սուլֆատի կրճատման առկայությամբ… Չնայած ացետոգեն բակտերիաները մեկուսացվել են տավարի որովայնից, մեթանոգենեզը: գերակշռում է անտառային ստամոքսներում։
Ո՞րն է նախնական աղիքային խմորման նպատակը:
Առաջաղիքային խմորումը, աղիքի առջևի մասում բուսական նյութի խմորումը, ունի մի շարք առավելություններ այն օգտագործող կաթնասունների մոտ, որոնցից հիմնականը բույսերի բջիջների պատերից ցելյուլոզայի քայքայումն է. բակտերիաները առջևի աղիքներում, որոնք ավելի արդյունավետ կերպով ազատում են բջիջների պարունակությունը, քան մեխանիկական քայքայումը …-ով
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ կարելի է ընդունել աղիքների ցավից:
Փորլուծությունից առաջացած սպազմերի դեպքում դեղամիջոցները, որոնք պարունակում են լոպերամիդ (Իմոդիում) կամ բիսմուտ ենթասալիցիլատ (Կաոպեկտատ կամ Պեպտո-Բիսմոլ) կարող են ձեզ ավելի լավ զգալ: Ցավերի այլ տեսակների դեպքում ացետամինոֆենը (օգտագործվում է առանց ասպիրինի անասին անացին:
Արդյո՞ք նատրիումի բենզոատը կդադարեցնի խմորումը:
Թեև նատրիումի բենզոատը սովորաբար հանդիպում է զովացուցիչ ըմպելիքներում, այն կարող է օգտագործվել նաև գինեգործության մեջ՝ փչացումը կանխելու և խմորման գործընթացը դադարեցնելու համար: Ինչպես կալիումի սորբատը, նատրիումի բենզոատը խմորիչի արգելակիչ է:
Ֆինինգները դադարեցնո՞ւմ են խմորումը:
Կախված օգտագործվող մանրացնող նյութերից, դրանք ավելացվում են կա՛մ եռման ժամանակ, կա՛մ խմորիչում խմորումից հետո: … Նոր տնային գարեջրագործները հաճախ անհանգստանում են, որ մանրաթելերի ավելացումը կարող է սպանել խմորիչը և կանխել գարեջրի գազավորված դառնալը:
Կարո՞ղ է խմորումը կայուն լինել:
Ֆերմենտացված մթերքները կարող են մեր օրգանիզմին ապահովել սննդարար նյութերով և պրոբիոտիկներով, որոնք այլ սննդամթերքներից շատերը չեն կարող: Խմորումը նաև քայլ է դեպի կայուն ապրելակերպ Սննդի խմորումը տնային պայմաններում հարվածում է ժամանակակից սննդի արդյունաբերությանը՝ օգտագործելով ցածր էներգիայի սննդամթերքի պահպանման մեթոդներ, ինչպես նաև աջակցելով տեղական գյուղատնտեսությանը:
Կարո՞ղ է խմորումը ձեզ հիվանդացնել:
Թեև ֆերմենտացված մթերքների մեծ մասն անվտանգ է, այնուամենայնիվ, նրանց համար կարող է վարակվել բակտերիաներով, որոնք կարող են հիվանդություն առաջացնել: 2012 թվականին ԱՄՆ-ում գրանցվել է սալմոնելլայի 89 դեպք՝ չպաստերիզացված տեմպերի պատճառով: Կարո՞ղ է ֆերմենտացված սնունդը թունավոր լինել: