Կոշտ և կիսապինդ պանիրները, ինչպիսիք են չեդդեր, շվեյցարական, աղյուսով պանիր և կապույտ պանիր կարելի է սառեցնել, բայց դրանց հյուսվածքը հաճախ դառնում է փխրուն և ալյուր: Դրանք նաև ավելի դժվար կլինի կտրատել: Մոցարելլան և պիցցա պանիրը հիմնականում հարմար են նաև սառեցնելու համար, հատկապես մանրացված պիցցա պանիրը:
Ո՞րն է պանիրը սառեցնելու լավագույն միջոցը:
Պանրի բլոկները թողեք իր օրիգինալ փաթեթավորման մեջ: Փաթաթեք այն մագաղաթյա թղթի մեջ, այնուհետև փակեք ալյումինե փայլաթիթեղը: Դրեք հերմետիկ սառնարանային տոպրակի կամ տարայի մեջ՝ սառցախցի այրումը կանխելու համար: Նշեք տոպրակների ամսաթիվը և սառեցրեք մինչև ինը ամիս:
Որքա՞ն է տևում սառեցված չեդդեր պանիրը:
Չնայած դուք կարող եք սառեցնել գրեթե ցանկացած տեսակի պանիր, ավելի պինդ տեսակները՝ չեդդեր, գաուդա և շվեյցարական, սովորաբար անցնում են սառեցման գործընթացում՝ նվազագույն վնաս հասցնելով հյուսվածքին և համին: Լավագույն արդյունքի համար պանիրը պահեք սառեցված ոչ ավելի, քան 6 ամիս:
Արդյո՞ք մանրացված չեդդեր պանիրը կարելի է սառեցնել:
Պանրի կտորները, օրինակ՝ չեդդեր, մեծ կտոր մոնտերեյ ջեք կամ պարմեզանի կտոր, լավագույն խաղադրույքն են: Եթե դրանք չբացված են, սառեցրեք դրանք իրենց սկզբնական փաթեթավորման մեջ: … Փաթեթավորված մանրացված պանիրները նույնպես լավ են սառչում, պարզապես սառչելուց առաջ սեղմեք օդը և լավ փակեք: Սառեցնել մինչև 3 ամիս
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք սառեցնել չեդդեր պանրի կտորները:
Պանիրը լավ կմնա սառնարանում մինչև վեց ամիս: Պանիրը մեծաքանակ գնելը և այն սառնարանում պահելը ձեր մթերային բյուջեում մեծ գումար խնայելու միջոցից մեկն է:
