Նկարագրություն. The Unsmoked Rindless Back Bacon-ը մեր թիվ 1 բեսթսելերն է: Այս կտրվածքը գալիս է մեր բրիտանական բացօթյա աճեցված խոզերի մեջքից Մենք չորացնում ենք մեր բեկոնը՝ վերցնելով մեր բրիտանական խոզի միսը և մերսելով բուժիչ աղերը: Սկզբում աղը դուրս է հանում խոնավության մի մասը, որպեսզի թույլ տա, որ աղի մի մասը ներս մտնի:
Ի՞նչ է իրականում բեկոնը?
Հետևի բեկոնը խոզապուխտ է, որը ներառում է խոզի միսը խոզի հետևից: Այն կարող է ներառել նաև խոզի որովայնի մի մասը նույն կտրվածքով: Այն շատ ավելի նիհար է, քան միայն խոզի փորից պատրաստված բեկոնը։
Ո՞րն է տարբերությունը շերտավոր բեկոնի և թիկունքի բեկոնի միջև:
Հետևի բեկոնն ավելի քիչ ճարպոտ է, քան շերտավոր բեկոնը, քանի որ այն հիմնականում խոզի մեջքից է, իսկ որովայնից ընդամենը մի քիչ:Մինչդեռ շերտավոր բեկոնն ամբողջությամբ գալիս է որովայնից և դրա միջով անցնում են ճարպի շերտեր: ԱՄՆ-ում բեկոնի մեկ այլ հայտնի տեսակ է կանադական բեկոնը:
Պեյքոնի բեկոնը բեկոն է?
Եթե չես փորձել և ամաչում ես խոստովանել, որ իրականում չես ապրել, բեկոնը (նաև հայտնի է որպես եգիպտացորենի ալյուր) մեջքի բեկոնի տեսակ էՊատրաստված է նիհար առանց ոսկորների խոզի բշտիկից, մանր կտրատված, թաց խաշած և եգիպտացորենի ալյուրի մեջ գլորված։
Ի՞նչ է առանց կեղևի բեկոն:
Առանց կեղևի բեկոնը ավանդաբար պատրաստվում է կեղևով կտրատված, թեթև ապխտած բնական փայտի ծխով, ապա նախապես կտրատված: Այն ուտում են ինքնուրույն, որպես կողմնակի ճաշատեսակ (հատկապես նախաճաշի ժամանակ) կամ օգտագործվում է որպես ճաշատեսակներ համեմելու աննշան բաղադրիչ (օրինակ՝ ակումբային սենդվիչ):
