Սննդային կարևոր կետեր Ֆերմենտացված մթերքները հարուստ են պրոբիոտիկ բակտերիաներով, հետևաբար, ֆերմենտացված մթերքներ օգտագործելով, դուք օգտակար բակտերիաներ և ֆերմենտներ եք ավելացնում ձեր ընդհանուր աղիքային ֆլորային՝ բարձրացնելով ձեր աղիքային միկրոբիոմի առողջությունը և մարսողական համակարգը և իմունային համակարգի ամրապնդումը:
Ինչու՞ է ֆերմենտացված սնունդը վնասակար ձեզ համար:
Ամենատարածված ռեակցիան ֆերմենտացված սննդին գազերի և փքվածության ժամանակավոր ավելացումն է Սա ավելորդ գազի արդյունքն է, որն առաջանում է այն բանից հետո, երբ պրոբիոտիկները ոչնչացնում են աղիների վնասակար բակտերիաները և սնկերը: Պրոբիոտիկները արտազատում են հակամանրէային պեպտիդներ, որոնք սպանում են վնասակար պաթոգեն օրգանիզմներին, ինչպիսիք են սալմոնելլան և E. Coli-ն:
Պե՞տք է ամեն օր ֆերմենտացված սնունդ ուտել:
Դուք առավելագույն օգուտ կստանաք, եթե ձեր սննդի մեծ մասում ներառեք ֆերմենտացված մթերքներ ամբողջ շաբաթվա ընթացքում, եթե ոչ ամեն օր, և երբեմն նույնիսկ ամեն կերակուր: Ինչ վերաբերում է ըմպելիքներին, ինչպիսիք են կեֆիրը, կվասը և կոմբուչան, բավական է մի քանի կում-կում կես բաժակ:
Որքա՞ն հաճախ է պետք ֆերմենտացված մթերքներ ուտել:
Kirkpatrick-ն ասում է, որ մարդիկ, ովքեր օրական մեկ չափաբաժին են ուտում, հակված են աղիների ավելի առողջ բակտերիաներ ունենալ: Սնուցման և դիետետիկայի ամերիկյան ակադեմիայի խոսնակ Զանինին հաճախ առաջարկում է օրական երկու-երեք չափաբաժին խմորած մթերքներ:
Ինչու՞ են ֆերմենտացված սնունդը կարևոր:
Հայտնի են որպես պրոբիոտիկներ, այս կենդանի միկրոօրգանիզմները, որոնք հայտնաբերված են ֆերմենտացված մթերքներում, կարող են արտադրել վիտամիններ, ինչպես նաև այլ օգտակար սնուցիչներ: Պրոբիոտիկներով հարուստ մթերքները վաղուց են համարվում աղիների առողջության համար օգտակար, և վերջին ուսումնասիրությունը, որի մասին ես գրել եմ, ցույց է տալիս, որ դրանք կարող են նաև նվազեցնել բորբոքումը:
