Տերեւավոր կանաչեղենը, խաչածաղկավոր բանջարեղենը (օրինակ՝ բրոկոլին և ծաղկակաղամբը) և արմատային բանջարեղենը (օրինակ՝ գազարն ու նեխուրը) լավագույնս պահվում են խոնավ և սառը սառնարանում::
Որքա՞ն ժամանակ կպահեն խաչածաղկավոր բանջարեղենը սառնարանում:
Սառնարանի պահպանման ժամկետը՝ 1-2 շաբաթ առատ կանաչի և մինչև մեկ շաբաթ գարնանային կանաչեղենի և միկրոկանաչի համար: Խաչածաղիկ (բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ) Թեև մենք հակված ենք համարել դրանք համեմատաբար սրտանց, խաչածաղկավոր բանջարեղենները պատրաստվելուց հետո կարող են արագ վերածվել:
Որտե՞ղ է լավագույն վայրը ձեր բանջարեղենը պահելու համար:
Բանջարեղենի մեծ մասը, ինչպիսիք են գազարը, կարտոֆիլը, բրոկկոլին, կաղամբը և նեխուրը, պետք է պահվեն պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ կամ տարայի մեջ՝ ձեր սառնարանի փխրուն մեջՍունկը լավագույնս պահվում է թղթե տոպրակի մեջ: Բանջարեղենը պետք է պահել սառնարանի տարբեր հատվածում, քան մրգերը: Դա կկանխի դրանք շատ արագ հասունանալուց։
Ինչպե՞ս եք պահում նախապես կտրատած բանջարեղենը:
«Նախապատրաստում» ասելով նկատի ունեմ լվանալ, չորացնել, կեղևել (եթե անհրաժեշտ է) և կտրատել: Սառնարանում չորանալուց խուսափելու համար թաց թղթե սրբիչ դնել կտրատած բանջարեղենի վրա և պահել հերմետիկ տարայի մեջ: Կարող եք նաև բանջարեղենը սպիտակեցնել 1-2 օր առաջ և պահել սառնարանում։
Պե՞տք է մթերքները պահել սառնարանում:
Շատ մրգեր և բանջարեղեն պետք է պահել միայն սենյակային ջերմաստիճանում: Սառեցումը կարող է սառը վնաս պատճառել կամ կանխել դրանց հասունացումը լավ համ և հյուսվածք: … Սառնարանում նրանք չեն կարմրում, և նույնիսկ սառնարանում պահվող կարմիր լոլիկները կորցնում են իրենց համը:
