Բովանդակություն:
- Ինչպե՞ս եք պահում սերուցքային ապուրը չբաժանվել։
- Ի՞նչն է հանգեցնում սերուցքային ապուրի առանձնացմանը:
- Ինչպե՞ս եք հակազդում կաթնաշոռին:
- Ինչպե՞ս եք պահում, որ կաթը կաթնաշոռ չլինի ապուրի մեջ:
Video: Ինչպե՞ս շտկել սերուցքային ապուրը, երբ այն կաթնաշոռ է:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Արդեն կաթնաշոռ ապուրը շտկելու համար Ավելացնել սառույցի խորանարդ և իջեցնել կրակը՝ անընդհատ հարելով; ցնցումը կարող է օգնել այն նորից ի մի բերել: Ապուրի խառնուրդին ավելացրեք մի քանի լրացուցիչ ճաշի գդալ ժամանակից շուտ տաքացրած սերուցք՝ անընդհատ հարելով։ Եթե վերը նշվածը չի աշխատում, ապա ապուրը հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի:
Ինչպե՞ս եք պահում սերուցքային ապուրը չբաժանվել։
Ահա մի քանի խորհուրդ՝ կաթնաշոռը կանխելու համար
- Պատրաստեք տաք կաթի/ալյուրի խառնուրդ՝ տաք ապուրին ավելացնելու համար:
- Ապուրի մի քիչ տաք հեղուկ խառնեք սառը կաթնամթերքի մեջ, որպեսզի այն մեղմանա, այնուհետև ավելացրեք ապուրը:
- Կաթնամթերք, հատկապես պանիր ավելացնելուց հետո ապուրը մի եռացրեք։
- Կաթին թթու ավելացրեք կաթի փոխարեն թթվի մեջ:
Ի՞նչն է հանգեցնում սերուցքային ապուրի առանձնացմանը:
Երբ կաթնամթերքը տաքացվում է, դրանք երբեմն առանձնանում են կամ կաթնաշոռում ի պատասխան բարձր ջերմության: Կաթնային ճարպերը միաձուլվում են՝ կազմելով ռետինե զանգված, մինչդեռ թողնում են բարակ, անախորժելի հեղուկ։ Համբերությունն ու ցածր ջերմությունը ձեր ընկերներն են, երբ կաթն օգտագործում եք սոուսի կամ ապուրի մեջ:
Ինչպե՞ս եք հակազդում կաթնաշոռին:
Ահա մի քանի ռազմավարություն կաթնաշոռի դեմ պայքարելու համար. Եթե կաթնամթերքի վրա հիմնված սոուսը կաթնաշոռ է, անմիջապես դադարեցրեք պատրաստման գործընթացը: Հանեք ձեր տապակը կրակից և դրեք այն սառցե լոգանքի մեջ Ատոմային խոհանոցը խորհուրդ է տալիս ավելացնել մեկ կամ երկու սառույցի խորանարդ ձեր սոուսին՝ ապահովելու համար, որ այն կրկնակի սառչում է:
Ինչպե՞ս եք պահում, որ կաթը կաթնաշոռ չլինի ապուրի մեջ:
Կաթը ապուրի մեջ ավելացնելուց առաջ տաքացրեք կաթը՝ աստիճանաբար ավելացնելով տաք հեղուկի փոքր քանակությունը՝ դանդաղ տաքացնելով կաթը; ապա ավելացնել այն ապուրի մեջ։ Ապուրին մի քիչ թանձր սերուցք ավելացրեք՝ օգնելու կանխել կաթնաշոռը: Կաթնային հիմքով ապուրների մեջ կաթի խառնուրդին ավելացրեք թթվային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են լոլիկը և կիտրոնի հյութը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է սերուցքային պանիրը:
Մոցարելլա Դուք գիտեք, թե ինչ գործարք է մոցարելլայի հետ: Դա պիցցայի լավագույն ընկերն է, պանրի քաշման սցենարի չեմպիոնը: Մոցարելլան, լինի թարմ, թե ցածր խոնավությամբ, չափազանց մեղմ է իր համը, ուստի այն արագ, մաքուր, յուղալի հարված է դարձնում ամեն ինչ՝ կոլոլակով լողավազանից մինչև տապակած բանջարեղեն:
Սուֆերները դադարեցրե՞լ են սերուցքային սպանախի օգտագործումը:
Դա դադարեցվեց զանգահարողներին և ասեք նրանց, որ ուզում եք այն վերադարձնել: … Ես շատ տխուր եմ տեսնելով, որ Stouffers-ը դադարել է մթերային խանութներում սերուցքային սպանախ տրամադրել: Միակ տարբերակը սպանախի սուֆլեն է, որն այնքան էլ համեղ չէ։ Stouffers-ը պատրաստում է կրեմով սպանախ:
Սերուցքային եգիպտացորենն ունի՞ կաթնամթերք:
Հրուշակած եգիպտացորենի զվարճալի բանն այն է, որ, դե, այն պարտադիր չէ, որ պարունակի կրեմ: Խանութից գնված պահածոյացված սորտերը գրեթե միշտ վեգան են, քանի որ դրանք օգտագործում են կոճի «կաթը» և եգիպտացորենի միջուկների ներսում պահվող հեղուկը՝ յուղալի հետևողականություն ստանալու համար:
Բոլոր ջրհեղեղներն ունե՞ն կաթնաշոռ:
Every Culver's Cheese Curd-ը սկսվում է farm Վիսկոնսինի ընտանեկան ֆերմայից թարմ կաթնամթերքով: Այնտեղից կաթը բերվում է Cheese Curds-ի մեր բացառիկ մատակարարին, La Grander Hillside Dairy-ին Սթենլիում, Վիսկոնսին, մեր ընկերներին մոտ 20 տարի: Calver's-ը պանրով կաթնաշոռ ունի՞:
Ինչպե՞ս շտկել հատիկավոր սերուցքային պանրի սառեցումը:
Հացահատիկային ցրտահարություն. դա կարող է տեղի ունենալ, եթե սառույցի մեջ բավարար խոնավություն չկա, և շաքարավազը պատշաճ կերպով չներառված լինի: ՖԻՔՍ. Փորձեք ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ թանձր սերուցք և նորից հարել: Ինչպե՞ս շտկել հատիկավոր ցրտահարությունը:
