Չնայած դուք կարող եք միսը վատ եփել, չեք կարող ապահով ուտել այն, քանի որ դուք կարող եք սննդային թունավորում ստանալ, եթե ուտեք եփած, փչացած միս: Լավագույն դեպքում դա նշանակում է ստամոքսի ցավ, սրտխառնոց և փորլուծություն; վատագույն դեպքում սննդային թունավորումը կարող է սպանել։
Խոհարարությունը կսպանի՞ փչացած մսի բակտերիաները։
Փչացած խոզի միս, հին հավ կամ որևէ այլ վատ միս եփելը և ուտելը երաշխավորված չէ, որ կհիվանդանաս: … Նույնիսկ երբ դուք սպանում եք այդ բակտերիաները՝ դրանք եփելով, նրանց տոքսինները կմնան սննդի մեջ և կհանգեցնեն ձեզ հիվանդանալու:
եփած փչացած միսը վատ համ ունի՞։
Ի՞նչ համ ունի վատ սթեյքը: Թեև խորհուրդ չի տրվում ստուգել փչացած սթեյքի առկայությունը համտեսելով, սակայն մսը, որը վատացել է, կունենա թթվասեր համ: Եթե ձեր սթեյքը չափազանց թթու կամ դառը համ ունի, ապա այն հաստատ վատացել է:
Հնարավո՞ր է միս ուտել, որը մի քիչ հոտ է գալիս:
Կատարեք հոտի թեստ
Չնայած թարմ աղացած տավարի մսի բույրը հազիվ նկատելի է, մրգային միսն ունի թանձր, նեխած հոտ: Երբ այն վատանում է, այլևս անվտանգ չէ ուտել: Հոտը փոխվում է փչացնող բակտերիաների աճի պատճառով, ինչպիսիք են Lactobacillus spp.
Ինչպիսի՞ հոտ է գալիս փչացած միսը։
Փչացած սթեյքը կունենա ուժեղ հոտ, որն այլևս հում սթեյքի հոտ չի գալիս, փոխարենը ունի ամոնիակով պատված բուրմունք: Դուք անպայման կիմանաք դրա հոտը, երբ զգաք այն, և դա հաստատ նշան է, որ դուք չպետք է ծրագրեք այն ուտել:
