Նշեք ANZAC-ի օրը ավանդական ավստրիական կափույրով: Անկախ նրանից՝ խարույկի շուրջը, աստղերին նայելիս, թե տանը՝ ընտանիքի հետ միասին, ամեն առիթի համար կա քաղցր կամ համեղ խարույկ:
Դամպերը աբորիգենական սնունդ է:
Դամպերը, որը նաև հայտնի է որպես թփի հաց կամ սերմնահեղուկ, եվրոպական տերմին է, որը վերաբերում է ավստրալացի աբորիգենների կողմից հազարավոր տարիներ պատրաստվող հացին: Դամպերը պատրաստվում է մի շարք հայրենի սերմեր, իսկ երբեմն՝ ընկույզներ և արմատներ, խմորի մեջ տրորելով և այնուհետև խմորը թխելով կրակի ածուխների մեջ:
Ի՞նչ էին ուտում Անզակները:
Ուրեմն ի՞նչ կերան։ Բուլլի տավարի միս (պահածոյացված եգիպտացորենի միս), բրինձ, ջեմ, կակաո, թեյ, մի քիչ հաց և ամենակարևորըկերակրում էին Գալիպոլիի ավստրալացի զինվորներին:Կոշտ թխվածքը, որը նաև հայտնի է որպես «ANZAC վաֆլի», կամ «ANZAC սալիկ», ունի շատ երկար պահպանման ժամկետ՝ ի տարբերություն հացի։
Ինչպե՞ս էր ավանդաբար եփում դամպերը:
Դամպերը սովորաբար եփվում էր խարույկի մոխրի մեջ Մոխրը հարթեցնում էին, և կափույրը եփում էին այնտեղ տասը րոպե, հաճախ փաթաթում փայտիկի շուրջը: Այնուհետև այն ծածկեցին մոխիրով և եփեցին ևս 20-30 րոպե, մինչև թակելիս այն դատարկ հնչեր։
Ինչու է այն կոչվում կափույր հաց:
Ըստ Բոնվիքի՝ անունը ստացվել է Բոնդի՝ կրակը «խամրելու» եղանակից՝ ծածկելով այն մոխիրով։ Սա պահպանեց կարմիր ածուխները, որոնք պատրաստ էին կրկին վառել կրակը հաջորդ առավոտյան: Կափույրը թաղվել է մոխրի մեջ թխելու համար։
