Գոլորշիացված կաթը խտացրած կաթի տեսակ է, որից հեռացվել է ջրի մոտ 60%-ը՝ թողնելով խտացված, սննդարար նյութ՝ խիտ տարբերակսովորական կաթի::
Կարո՞ղ եք օգտագործել գոլորշիացված կաթ սովորական կաթի փոխարեն:
Բաղադրատոմսերում թարմ կաթի փոխարեն օգտագործեք գոլորշիացված կաթ: Ավելացնել հավասար քանակությամբ ջուր Օրինակ, եթե բաղադրատոմսում նշված է 1 բաժակ (250 մլ) կաթ, ապա ավելացրեք ½ բաժակ ջուր ½ բաժակ գոլորշիացված կաթին: Փորձեք պահածոյացված կաթը թեյի, սուրճի, ձվածեղի, ապուրների, տաք վարսակի ալյուրի կամ նույնիսկ սպագետտի սոուսի մեջ:
Ի՞նչ տարբերություն կա գոլորշիացված կաթի և սովորական կաթի միջև:
Ի՞նչ է գոլորշիացված կաթը: Գոլորշիացված կաթը հենց այն է, ինչ հնչում է:Դա կաթ է, որն անցել է եփման գործընթաց՝ ջրի պարունակության կեսից ավելին հեռացնելու կամ գոլորշիացնելու համար: Ստացված հեղուկը ավելի սերուցքային և թանձր է, քան սովորական ամբողջական կաթը, ինչը այն դարձնում է կատարյալ հավելում ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակային կծու ճաշատեսակների համար:
Ո՞րն է ավելի լավ կաթը, թե գոլորշիացված կաթը:
Գոլորշիացված կաթը ներկայացված է սովորական, ցածր յուղայնությամբ և առանց ճարպի (կամ յուղազերծված) տեսակների: Եթե բաղադրատոմսում սովորական կաթով փոխարինեք գոլորշիացված կաթը, այն ավելի հարուստ և յուղալի կլինի: Դուք կարող եք նոսրացնել գոլորշիացված կաթը 1-ից 1-ով, որպեսզի հավասար լինի ամբողջական կաթի յուղալիությանը:
Ինչու է գոլորշիացված կաթը վնասակար ձեզ համար:
Պոտենցիալ բացասական կողմեր. Գոլորշիացված կաթը կարող է խնդրահարույց լինել կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն կամ կովի կաթի ալերգիա ունեցող մարդկանց համար, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ կաթնաշաքար և կաթի սպիտակուցներ մեկ ծավալով, համեմատած սովորական կաթի հետ: Կաթնաշաքարը կաթի և կաթնամթերքի մեջ պարունակվող ածխաջրերի հիմնական տեսակն է (20):
