Առաջին սոուսը, որը նրանք պատրաստեցին, շատ պարզ էր: 1698-ին Պեր Լաբատ անունով մի դոմինիկյան միսիոներ այցելեց ֆրանսիական Արևմտյան Հնդկաստան և ականատես եղավ, թե ինչպես են խոհարարները օգտագործում կրաքարի հյութ և կծու պղպեղ՝ խորոված միսը համեմելու համար: … Նրանք, ովքեր ունեին կրաքարի հյութ, դուր եկան այն համերը, որոնք այս սոուսը բերեց մսի մեջ:
Ինչու՞ է հորինվել BBQ սոուսը:
Սննդի վրա սոուսներ դնելու գաղափարը բավականին վաղուց է գալիս: Սառեցման և գրավոր պատմության մի քանի օրերի ընթացքում ինչ-որ մեկը հայտնաբերեց, որ միս ծխելը օգնում է պահպանել այն: Մեկ ուրիշը հայտնաբերել է, որ այն թրջելն աղի ծովի ջրում օգնել է պահպանել այն։
Իսկ որտեղի՞ց է առաջացել խորովածը:
Բայց խորովածն այնպես, ինչպես ամերիկացիները գիտեն, այժմ միսը եփում է գրիլի կամ փոսի վրա, պատված համեմունքներով և սոուսով, ծագում է Կարիբյան Խորոված բառը առաջացել է Կարիբյան ավազանի հնդկացիների ցեղի լեզվից, որը կոչվում է Taino: Բարձրացված փայտե քերիչով խորովելու նրանց խոսքը բարբակո է:
Ի՞նչ է պատմությունը Sweet Baby Ray's BBQ սոուսի հիմքում:
Sweet Baby Ray's խորովածի սոուսը մշակվել է 1980-ականների սկզբին Չիկագոյի եղբայրներ Դեյվ և Լարի Ռեյմոնդների կողմից Նրանք սոուսն անվանել են այն մականունից, որը Դեյվը ստացել էր որպես բասկետբոլիստ: 1982 թվականին եղբայրներն առաջին անգամ մասնակցեցին իրենց սոուսին Չիկագոյի խորովածի մրցույթում։
Ո՞վ է հորինել ամերիկյան խորովածը:
1900-ականների սկզբին Մեմֆիսում ծնված մի մարդ՝ Հենրի Փերի անունով, բնակություն հաստատեց Կանզաս Սիթիում: Նա բացեց խորովածի ռեստորան։
