Ոչ ոք իրականում չգիտի, թե ով է պատրաստել առաջին պանիրը: Ըստ հին լեգենդի՝ այն պատահաբար պատրաստել է արաբ վաճառականը, ով իր կաթը դրել է ոչխարի ստամոքսից պատրաստված տոպրակի մեջ, երբ նա մեկօրյա ճանապարհորդության էր մեկնել անապատով::
Ե՞րբ են մարդիկ առաջին անգամ պանիր պատրաստել:
Վաղ պանիրներ
Ենթադրվում է, որ պանիրն առաջին անգամ հայտնաբերվել է մ.թ.ա. մոտ 8000 թվականինմոտ, երբ ոչխարներն առաջին անգամ ընտելացվել են: Հնդկահավը՝ պանիր պատրաստելու համար օգտագործվող ֆերմենտը, բնականաբար առկա է որոճողների ստամոքսում։
Ո՞ր երկիրն է ամենաշատ պանիր հորինել
1. Միացյալ Նահանգներ. Հավատացեք, թե ոչ, պանրի արտադրության արքան ԱՄՆ-ն է, որը 2019 թվականին արտադրում է հսկայական 5,95 միլիոն տոննա, իսկ մինչև 2020 թվականի վերջը կանխատեսվում է անցնել 6 միլիոն տոննա::
Ո՞վ առաջին անգամ պատրաստեց Չեդդեր պանիրը:
19-րդ դարի Սոմերսեթ կաթնագործ Ջոզեֆ Հարդինգ Չեդդեր պանրի արդիականացման և ստանդարտացման առանցքային նշանակություն ունեցավ: Իր տեխնիկական նորարարությունների, կաթնամթերքի հիգիենայի խթանման և պանրի պատրաստման ժամանակակից տեխնիկայի կամավոր տարածման համար նրան անվանել են «Չեդդեր պանրի հայր»:
Ո՞վ է պանրի հայրը
Ջոզեֆ Հարդինգ (22 մարտի 1805 թ. Ստուրթոն ֆերմայում, Ուանստրոու, Սոմերսեթ, Անգլիա – 1876 թվականի մայիսի 1 Վեյլ Քորթ ֆերմայում, Մարքսբերի, Սոմերսեթ) պատասխանատու էր ժամանակակիցի ներդրման համար։ պանրի պատրաստման տեխնիկան և նկարագրվել է որպես «Չեդդեր պանրի հայր»:
