Ի՞նչ նպատակ ունի կերակուր պատրաստելը: Ի տարբերություն մետաղական կափարիչի, որը կարող է ներծծել ջերմությունը և դանդաղեցնել եփումը, ինչպես նաև ստեղծել խտացման անհավասար բծեր, կարթուշը թույլ է տալիս շոգեխաշած, խաշած և ջնարակապատ ուտեստներին արագ և հավասարաչափ գոլորշիացնել::
Կարո՞ղ եմ կարթուշ օգտագործել դանդաղ կաթսայում:
Բազմակողմանի կափարիչ
Իհարկե, կարթուշը կարող է օգտագործվել ոչ միայն նուրբ ճաշ պատրաստելու տեխնիկայի համար. ապուրներ, մուրաբաներ կամ շոգեխաշած եփուկներ, այս ժամանակավոր կափարիչը օգտագործելու առավելությունները:
Ի՞նչ է խոնավացված կարթուշը:
Այս տեխնիկան նկարագրում է սոխը փափկացնելու և դրա բնական քաղցրությունը դուրս բերելու պատրաստման գործընթացը՝ թույլ չտալով, որ այն ստանա որևէ գույն:Սոխը նրբորեն քրտնում են մի քիչ ձեթի կամ կարագի մեջ։ Խոնավացված երեսպատման օգտագործումը օգնում է քրտնարտադրության գործընթացին և փակվում հյութերի մեջ
Ինչպե՞ս եք պատրաստում մագաղաթյա թղթով մուլտֆիլմ:
Ստեղծեք կարթուշ
- Պոկեք թխելու թղթի քառակուսին և ծալեք այն կիսով չափ:
- Թուղթը կրկին կիսով չափ ծալեք՝ ավելի փոքր քառակուսի դարձնելու համար:
- Ծալեք կիսով չափ՝ եռանկյունի ձևավորելու համար՝ համոզվելով, որ երկու ծալված կողմերը գտնվում են կողմերի վրա. եռանկյան վերին մասը պետք է լինի ազատ թուղթ:
- Կրկնեք՝ ավելի նեղ եռանկյունի ձևավորելու համար:
Կարո՞ղ եք տապակը ծածկել մագաղաթյա թղթով:
Որոշ կաթսաներ ունեն կափարիչներ, որոնք անվտանգ են ջեռոցում, բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել ալյումինե փայլաթիթեղ կամ մագաղաթյա թուղթ ժամանակավոր ծածկի համար Եթե դուք կափարիչ չունեք, փայլաթիթեղ կամ մագաղաթ, կերակուրը բաց թողեք ջեռոցում, բայց սպասեք, որ ձեր խրթխրթան վերնաշապիկը քսեք, մինչև կաթսան մնա ընդամենը 5 կամ 10 րոպե եփելու համար:
