Երբ մակարոնեղենը սառչում է, ձեր մարմինն այն այլ կերպ է մարսում, ինչը հանգեցնում է ավելի քիչ կալորիաների կլանմանը և արյան մեջ գլյուկոզայի ավելի փոքր մակարդակին: Եվ տաքացնելն ավելի լավ է. այն նվազեցնում է արյան գլյուկոզայի մակարդակը ահռելի 50 տոկոսով:
Մակարոնի մնացորդն ավելի լավ է ձեզ համար?
Եթե դուք եփում եք մակարոնեղենը և թողնում, որ այն սառչի, ապա ձեր մարմինը այն կմարսի ինչպես մանրաթելը՝ ածխաջրերի փոխարեն: Սակայն, ըստ տարբեր փորձագետների, մակարոնեղենը եփելը, սառեցնելը և հետո տաքացնելն էլ ավելի դրամատիկ ազդեցություն է ունեցել: Փաստորեն, այն նվազեցրեց արյան գլյուկոզի բարձրացումը 50 տոկոսով
Մակարոնեղեն տաքացնելն ավելի լավ է ձեզ համար?
Հետազոտությունը ցույց է տվել, որ մակարոնեղենը սառեցնելն ու տաքացնելը մակարոնեղենն ավելի դիմացկուն է դարձնում աղիքների ֆերմենտների նկատմամբ, որոնք քայքայում են ածխաջրերը և ազատում գլյուկոզա::
Մակարոնեղենի ողողումը նվազեցնում է ածխաջրերը:
Սկսելու համար, չկա իրական խոհարարական հիմնավորում ձեր մակարոնեղենը լվանալու համար: Եփած մակարոնեղենի վրա հոսող ջուրը կհեռացնի օսլայի կուտակումները, որոնք ձևավորվում են ձեր մակարոնեղենի արիշտաների շուրջը, երբ դրանք եփելու ընթացքում օսլա են թողնում եռացող ջրի մեջ:
Ինչպե՞ս եք նվազեցնում մակարոնեղենի գլիկեմիկ ինդեքսը:
Փնտրեք ամբողջական հացահատիկով կամ սպիտակուցներով հարստացված մակարոնեղեն, որը հակված է ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունենալ, կամ ընտրեք մակարոնեղեն, որը է լցված պանրով, հավով և/ով կամ բանջարեղենով: ընդհանուր ցածր գլիկեմիկ բեռ: Կերեք ոչ ավելի, քան 1 բաժակ եփած մակարոնեղեն մեկ նստած։
