Ամիլազը մարսո՞ւմ է օսլան:

2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38

Ամիլազները մարսում են օսլան ավելի փոքր մոլեկուլների մեջ՝ ի վերջո առաջացնելով մալթոզա, որն իր հերթին մալթազի միջոցով բաժանվում է գլյուկոզայի երկու մոլեկուլների::

Ինչպե՞ս է ամիլազը կոտրում օսլան:

Բերանից մինչև ստամոքս

Թուքը պարունակում է ֆերմենտ՝ թուքի ամիլազ: Այս ֆերմենտը խախտում է կապերը դիսաքարիդների, օլիգոսաքարիդների և օսլայի մոնոմերային շաքարի միավորների միջև։ Թքային ամիլազան բաժանում է ամիլոզը և ամիլոպեկտինը գլյուկոզայի ավելի փոքր շղթաներով, որոնք կոչվում են դեքստրիններ և մալտոզա::

Ամիլազը քայքայում է օսլան կամ ածխաջրերը:

ամիլազը և այլ ածխաջրածին ֆերմենտները բաժանում են օսլանշաքարի: պրոթեզերոնի ֆերմենտները բաժանում են սպիտակուցները ամինաթթուների:

Ո՞վ է մարսում օսլան:

Օսլայի մարսողությունը սկսվում է թքային ամիլազով-ով, սակայն այս ակտիվությունը շատ ավելի քիչ կարևոր է, քան ենթաստամոքսային գեղձի ամիլազը բարակ աղիքներում: Ամիլազը հիդրոլիզացնում է օսլան, ընդ որում առաջնային վերջնական արտադրանքներն են մալտոզը, մալտոտրիոզը և դեքստրինները, թեև արտադրվում է նաև որոշ գլյուկոզա։

Ի՞նչ է քայքայում ամիլազային ֆերմենտը:

Ամիլազ, ֆերմենտների դասի ցանկացած անդամ, որը կատալիզացնում է օսլայի-ի հիդրոլիզը (միացության պառակտումը ջրի մոլեկուլի ավելացման միջոցով) ավելի փոքր ածխաջրածին մոլեկուլների, ինչպիսին է մալտոզը (մոլեկուլ, որը բաղկացած է երկու գլյուկոզայի մոլեկուլներից):