Այո, այսպես կարելի է սառեցնել բեկամելը. Բեշամելի սոուսի չափաբաժինները zip lock տոպրակների մեջ (բազմակի օգտագործման սիլիկոնային տոպրակներն ավելի կայուն են): Հստակ պիտակավորեք և ամսաթիվը և դրեք հարթ՝ սառեցնելու համար: Բեշամել սոուսը հալեցնելու համար դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր։
Ինչպե՞ս եք տաքացնում սառեցված բեշամելը:
Սառեցնելու համար. Բեշամելը գդալով լցրեք համապատասխան չափի պլաստիկ տարաների մեջ և թողեք ամբողջովին սառչի, այնուհետև դրեք սառնարանում: Տաքացրեք՝ Կաթսայի մեջ դանդաղ տաքացրեք՝ անընդհատ հարելով: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի մի քիչ էլ կաթ ավելացնել, եթե այն չափազանց թանձր է։
Կարո՞ղ է բեշամելը սառեցնել:
Բեշամելը (նաև հայտնի է որպես Սպիտակ սոուս) այնքան պարզ է պատրաստվում, աներևակայելի բազմակողմանի է և հիանալի սառչում է: Պահեք մի խմբաքանակ սառցախցիկում արագ ճաշելու համար:
Ինչպե՞ս եք սառեցնում տնական սպիտակ սոուսը:
Լցրեք սպիտակ սոուսը տարայի կամ փոքր տոպրակի մեջ, համոզվեք, որ թողնեք առնվազն մեկ թիզ տարածությունսոուսի համար, որպեսզի այն ընդլայնվի, երբ այն սառչում է: Փակեք տոպրակը կամ ծածկեք տարան հերմետիկ կափարիչով, ապա նշագրեք պահեստավորման ամսաթիվը: Կպցրեք սառնարանում և վերջ:
Հնարավո՞ր է սառեցնել բեշամելի սոուսով լազանան:
Սառեցնելու համար սկսեք թարմ պատրաստված բեշամելի սոուսով Սառեցնելուց առաջ թողեք այն ամբողջովին սառչի, որպեսզի խուսափեք սառցախցի այրումից: Քանի որ կաթով և պանրով պատրաստված սոուսները հեշտությամբ ընդունում են սառնարանի այլ իրերի համը, ես առաջարկում եմ սառեցնել այն կրկնակի պաշտպանիչ շերտով։
