Այո, այսպես կարելի է սառեցնել բեկամելը. Բեշամելի սոուսի չափաբաժինները zip lock տոպրակների մեջ (բազմակի օգտագործման սիլիկոնային տոպրակներն ավելի կայուն են): Հստակ պիտակավորեք և ամսաթիվը և դրեք հարթ՝ սառեցնելու համար: Բեշամել սոուսը հալեցնելու համար դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր։
Ինչպե՞ս եք տաքացնում սառեցված բեշամելը:
Սառեցնելու համար. Բեշամելը գդալով լցրեք համապատասխան չափի պլաստիկ տարաների մեջ և թողեք ամբողջովին սառչի, այնուհետև դրեք սառնարանում: Տաքացրեք՝ Կաթսայի մեջ դանդաղ տաքացրեք՝ անընդհատ հարելով: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի մի քիչ էլ կաթ ավելացնել, եթե այն չափազանց թանձր է։
Կարո՞ղ եք սառեցնել բեշամել լազանյա:
Նրանք չեն օգտագործում ռիկոտա, փոխարենը օգտագործվում է սպիտակ բեշամելի սոուս: Այս լազանյա Բոլոնեզը կատարյալ նախապես պատրաստվող ուտեստ է, որը շատ լավ սառեցնում էԵթե ցանկանում եք այն պատրաստել և չեփած սառեցնել ուտեստի մեջ (համոզվեք, որ այն հարմար է սառնարանին), պարզապես ծածկեք 2 շերտ պոլիէթիլենային թաղանթով և փայլաթիթեղով։
Կարո՞ղ եմ սառեցնել Mornay սոուսը:
Պահպանեք և սառեցրեք
Դուք պարզապես կարող եք սառեցնել Mornay սոուսը՝ [easyazon_link identifier=”B01NBN2KC3″ locale=”US” tag=”monpetitfour-20 ″]բանկա[/easyazon_link] շաբաթվա ընթացքում օգտագործելու համար, ինչպես ես եմ անում, կամ կարող եք նաև սառեցնել սոուսը:
Կաթնային հիմքով սոուսը կարելի՞ է սառեցնել:
Այո, դուք կարող եք սառեցնել կրեմի վրա հիմնված սոուսները, քանի դեռ դրանք պահվում են հերմետիկ տարայի մեջ կամ կրկնակի փաթաթված նախ պոլիէթիլենային թաղանթով, այնուհետև փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ և ամբողջությամբ հալված: սառնարանը տաքացնելուց առաջ։
