Ճաշի միսը, ներառյալ սառը կտրվածքները, բոլոնիան և խոզապուխտը, մտնում են անառողջ ցուցակի մեջ, քանի որ դրանք պարունակում են շատ նատրիում և երբեմն ճարպ, ինչպես նաև որոշ կոնսերվանտներ, ինչպիսիք են նիտրիտները… Որոշ Մասնագետները կասկածում են, որ որոշ նյութեր, որոնք օգտագործվում են որպես մսի մեջ որպես կոնսերվանտներ, կարող են վերածվել օրգանիզմում քաղցկեղածին միացությունների։
Ինչպե՞ս գիտեք, որ ճաշի միսը վատ է:
Ընդհանրապես, երբ այն բացվի, կերեք երեքից հինգ օրվա ընթացքում: Եթե միսը չափազանց ցեխոտ է արտաքինից թաղանթով, դեն նետեք այն: Քացախի, ամոնիակի կամ թթխմորի ցանկացած տարօրինակ կամ տհաճ հոտ նշանակում է, որ ժամանակն է դուրս նետել հնդկահավը, մածուկը կամ խոզապուխտը:
Ճաշի միսը վերամշակվա՞ծ է:
ՊԱՏԱՍԽԱՆԸ.… Խոզապուխտը, բեկոնը, պաստրամին, սալյամին և բոլոնիան վերամշակված միս են: Այդպես են նրբերշիկները, հոթ-դոգերը, բրատվուրստները և ֆրանկֆուրտները: Քիչ ուսումնասիրություններ են սահմանել, որ վերամշակված միսը ներառում է հնդկահավի և հավի կտորներ:
Ճաշի ո՞ր միսը չի մշակվում։
Սառը ուտեստների հետ մեկտեղ այլ վերամշակված միս ներառում է բեկոն, սալյամի, բոլոնյան, հոթ-դոգ և երշիկեղեն: Թարմ հավ, հնդկահավը, տավարի, խոզի միսը և ձուկը, որոնք փոփոխված չեն, համարվում են չմշակված միս:
Ո՞րն է ամենաառողջ վերամշակված միսը։
Բոլոր միսերից հնդկահավի կրծքամիս-ն ամենաառողջարարն է՝ իր նիհար և ցածր յուղայնությամբ բնութագրերի շնորհիվ: Իմ կարծիքով, քանի դեռ շաբաթական ձեր սննդի մեծամասնությունը կազմում են բանջարեղենը, մրգերը, ձեզ համար օգտակար հացահատիկները, առողջ ճարպերը և սպիտակուցները, երբեմն ընտիր միս ուտելը լավ է:
