Պալավերի սոուսը կամ պալավայի սոուսը կամ պլազասը շոգեխաշի տեսակ է, որը լայնորեն օգտագործվում է Արևմտյան Աֆրիկայում, ներառյալ Գանայում, Լիբերիայում, Սիերա Լեոնեում և Նիգերիայում: Palaver բառը գալիս է պորտուգալերենից և նշանակում է զրույց, երկար բանավեճ կամ վեճ: Անհասկանալի է, թե դա ինչպես է հանգեցրել շոգեխաշի անվանմանը։
Ինչի՞ց է պատրաստված պալավայի սոուսը
Պալավերի սոուսը (նաև գրված է պալավա սոուս) գանայական կանաչ տերևով շոգեխաշած է, որը հաճախ բաղկացած է մսի և չորացրած ձկան խառնուրդից, եփած մեկ կաթսայի մեջ, կանաչ տերևների հետ միասին: բանջարեղեն, ինչպիսիք են տարոյի տերևները, սպանախը կամ ամարանտի տերևները (callaloo): Ավելացվում են նաև դառը սեխի աղացած սերմերը։
Ի՞նչ է Plasas?
Դա վերաբերում է ոչ այնքան կոնկրետ բաղադրատոմսին, որքան որոշակի ուտեստի. Plasas-ը սոուս է, որը բաղկացած է որոշ տեսակի կանաչիից (կամ սպանախ, կանաչի, կաղամբ և այլն), ինչ-որ միս, գետնանուշի կարագ՝ համի և խտացման համար, և հաճախ չորացրած ձուկ:Այն սովորաբար մատուցվում է օսլա պարունակող կողմնակի ճաշատեսակի հետ:
Ինչի՞ց է պատրաստված ֆուֆուն
Այն բաղկացած է օսլա պարունակող մթերքներից- ինչպիսիք են կասավան, մանուշակը կամ սոսիը-որը խաշած, ծեծված և կլորացված է գնդիկների մեջ; հարվածի գործընթացը, որը սովորաբար ներառում է շաղախ և խրճիթ, կարող է աշխատատար լինել: Ֆուֆուն հաճախ թաթախում են սոուսների մեջ կամ ուտում մսի, ձկան կամ բանջարեղենի խաշածների հետ:
Ո՞րն է Գամբիայի ազգային ուտեստը:
Domoda-ը Գամբիայի ազգային ուտեստն է: Դա համեղ «գետնանուշի շոգեխաշած» է (գետնանուշ), որը բաղկացած է ցանկացած բանջարեղենից, սովորաբար դդմից կամ քաղցր կարտոֆիլից, և կծու հիմքից:
