Սալմոնելան կարող է տարածվել սննդամթերք մշակողների կողմից, ովքեր չեն լվանում իրենց ձեռքերը և/կամ մակերեսներն ու գործիքները, որոնք օգտագործում են սննդի պատրաստման փուլերի միջև ընկած ժամանակահատվածում, և երբ մարդիկ ուտում են հում կամ թերի կերակուրներ: Սալմոնելլան կարող է նաև տարածվել կենդանիներից մարդկանց:
Որո՞նք են սալմոնելայի փոխանցման հինգ ուղիները:
Սալմոնելլան տարածվում է ֆեկալ-բերան ճանապարհով և կարող է փոխանցվել • սննդով և ջրով, • կենդանիների անմիջական շփման միջոցով և • հազվադեպ՝ մարդուց մարդուց: Սալմոնելոզի մոտ 94%-ը փոխանցվում է սննդի միջոցով: Մարդիկ սովորաբար վարակվում են վարակված կենդանու կղանքով աղտոտված սնունդ ուտելով։
Ինչպե՞ս է տարածվում սալմոնելլան և ինչպե՞ս է այն փոխանցվում:
Սալմոնելա բակտերիաները վարակներ են առաջացնում ֆեկալ-բերան փոխանցման միջոցովՍա տեղի է ունենում, երբ սնունդը, ջուրը կամ կղանքից բակտերիաներ տեղափոխող առարկաները՝ մարդու կամ կենդանու, շփվում են բերանի հետ: Սալմոնելայի տարածման ամենատարածված միջոցն է հում կամ թերեփ միս ուտելը։
Սալմոնելլան օդակա՞ն է, թե՞ կաթիլային:
Սակայն, Salmonella enterica որոշ սերովարների կարողությունը գոյատևել աերոզոլներում երկար ժամանակով [1] ենթադրում է, որ օդային փոխանցում կարող է տեղի ունենալ: Սալմոնելայով վարակվածությունը աղտոտված աերոզոլների հետ շփումից հետո արդեն իսկ հաստատվել է որոշ կենդանատեսակների մոտ [2–5]:
Որո՞նք են սալմոնելլայի հիմնական պատճառները:
Սալմոնելա վարակը առաջանում է սալմոնելլա բակտերիաների խմբի կողմից, որը կոչվում է սալմոնելլա: Բակտերիաները մարդկանց կամ կենդանիների կղանքից փոխանցվում են այլ մարդկանց կամ կենդանիների: Աղտոտված մթերքները հաճախ կենդանական ծագում ունեն: Դրանք ներառում են տավարի միս, թռչնամիս, ծովամթերք, կաթ կամ ձու:
