Կարելի՞ է սառեցնել 2 բաղադրիչի խմորը: Այո, բայց մի սառեցրեք այն որպես մեծ գնդակ, քանի որ դրա հալեցումը շատ երկար կպահանջի: Փոխարենը, փաթաթեք այն, այնուհետև փաթեթավորեք փակ սառնարանի տոպրակի մեջ: Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել, թողեք այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե։
Կարո՞ղ եք սառնարանում պահել 2 բաղադրիչով պիցցայի խմոր:
Այո , խմորը կպչուն է։Խմորը պատրաստելուց հետո մի քիչ թողեք սառնարանում։ Մեկ ժամից ոչ ավելի: Ես այս բաղադրատոմսը շատ անգամ եմ պատրաստել, և խմորը սառնարանում դնելը իսկապես օգնում է: Ավելի շատ ալյուր ավելացրեք գրտնակին կամ ձեր ձեռքերին, եթե չեք ցանկանում սպասել, որ խմորը սառնարանում նստի։
Կարո՞ղ եմ սառեցնել հում տնական պիցցայի խմոր:
Պիցցայի խմորը կարելի է սառեցնել ցանկացած քանակությամբ՝ լինի դա լրիվ չափի պիցցա, թե ավելի փոքր առանձին պիցցա: Խմորը կարող եք պահել սառնարանում 3-4 ամիս և օգտագործելուց առաջ պարզապես հալեցնել ամբողջ գիշեր։ Կարևոր է. Խմորը պետք է արվի բարձրացման/ֆերմենտացման գործընթացում կամ այն պահին, երբ խմորը պատրաստ է օգտագործման համար:
Որքա՞ն ժամանակ կպահի 2 բաղադրիչի խմորը սառնարանում։
Որքա՞ն է տևում 2 բաղադրիչի խմորը: Պահեք այն Tupperware տարայի մեջ սառնարանում մինչև 10 օր:
Ինչպե՞ս եք սառեցնում պիցցայի չեփած խմորը:
Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և սառեցրեք
Սառցարանում այրվելու համար պատրաստի պիցցաները կրկնակի փաթաթեք։ Դուք կարող եք կատարել երկու շերտ պլաստիկ թաղանթ կամ մեկ շերտ պլաստիկ թաղանթ և մեկ շերտ փայլաթիթեղ: Պիցցաները հարթ դրեք սառնարանում և պահեք մինչև - ից մինչև 2 ամիս Երբ պատրաստ լինեք թխելուն, նախապես տաքացրեք ջեռոցը 500°F:
