Այս սոուսը հարմար է սառեցնելու համար, պարզապես պահեք այն հերմետիկ տարայի մեջ, մինչև այն օգտագործեք: Այն մի փոքր կբաժանվի սառնարանում, բայց դուք կտեսնեք, որ տաքանալուց հետո կվերադառնա իր սկզբնական խտությանը:
Որքա՞ն է պահվում պղպեղի սոուսը սառնարանում:
Կարելի է պատրաստել նախօրոք և պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 3 օր։ Տաքացնելու համար 1-2 ճաշի գդալ արգանակ կամ սերուցք ավելացրեք պղպեղի սոուսին՝ փոքր կաթսայի մեջ, թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով:
Կարո՞ղ եք սառեցնել Շվարցի պղպեղի սոուսը:
Խառնեք, թողեք մնա 1 րոպե և մատուցելուց առաջ տաքացրեք խողովակները: Զգույշ վարվեք պայուսակի հետ: Սա հարմար չէ սառեցնելու համար.
Կարո՞ղ եք սառեցնել սոուսը կրեմով:
Այո, դուք կարող եք սառեցնել կրեմի վրա հիմնված սոուսները, քանի դեռ դրանք պահվում են հերմետիկ տարայի մեջ կամ կրկնակի փաթաթված նախ պոլիէթիլենային թաղանթով, այնուհետև փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ և ամբողջությամբ հալված: սառնարանը տաքացնելուց առաջ։
Կարո՞ղ եք պղպեղի հատիկի սոուսը պահել սառնարանում:
Թողնում ենք սոուսը եփվի, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև այն խտանա մինչև ցանկալի խտությունը, մոտ 10-15 րոպե: Եթե այն շատ է թանձրացել, խառնել մի քանի լրացուցիչ ճաշի գդալ կրեմ: Կրակից վերցնել և անմիջապես մատուցել։ Կարելի է պատրաստել նախօրոք և պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 3 օր
