Պղպեղը սովորաբար քաղում են մինչև հասունանալը, երբ դրանք բաց կանաչ կամ դեղնականաչավուն են, բայց հասունանալիս դառնում են վառ կարմիր մինչև նարնջագույն-կարմիր Պատիճները աճում են մինչև 4-6 դյույմ երկարություն, 2 դյույմ լայնություն և բանանման են, ներքևի մոտ նեղանում: Մաշկը պետք է լինի փայլուն, իսկ պղպեղը՝ հարթ և ձիգ։
Ի՞նչն է նման Cubanelle պղպեղին:
Փոխարինում Cubanelle Peppers-ին
Դուք կարող եք օգտագործել Anaheim chiles, որոնք ավելի շուտ կանաչ են, քան դեղին, դեռևս մեղմ համով և ջերմությամբ (ավելի տաք, քան կուբանելին): Դրանք սովորաբար հեշտությամբ կարելի է գտնել լավ հագեցած մթերային խանութներում: ԿԱՄ - կարմիր կամ դեղին բուլղարական պղպեղ, որը չի տաքացնի:
Ո՞րն է ավելի շոգ Կուբանելին, թե՞ պոբլանոն:
Կան ավելի մեղմ չիլի պղպեղ: Այս չիլին poblano պղպեղը (շատ սիրված մեղմ չիլի) դարձնում է կծու: 100-ից 1000 Scoville ջերմային միավորի միջակայքում կուբանելի պղպեղը առնվազն երեք անգամ ավելի մեղմ է, քան հալապենյո պղպեղը, և այն կարող է տատանվել մինչև 80 անգամ ավելի մեղմ:
Ինչի՞ համար են օգտակար Cubanelle պղպեղը:
Դրանք վիտամին C-ի և վիտամին A-ի հիանալի աղբյուրներ են (կարոտինոիդների, օրինակ՝ բետա-կարոտինի) կոնցենտրացիայի շնորհիվ՝ երկու շատ հզոր հակաօքսիդանտներ: Վիտամին B6-ը և ֆոլաթթուն, որոնք կարևոր են սրտի առողջության համար և կարևոր հանքանյութերի տեսականին, նույնպես հարուստ են բուլղարական պղպեղով:
Պոբլանո պղպեղը նույնն է, ինչ Կուբանելին:
Չափերով նման է Անահեյմի պղպեղին և գերմեղմ (մինչև տասը անգամ ավելի մեղմ, քան պոբլանոն), Cubanelle-ն լավ լցոնող չիլի է: … Cubanelle չիլի պղպեղը նույնիսկ ավելի քաղցր է, քան Անահեյմի պղպեղը, ուստի դրանք լավ կտրատած և խորանարդի մեջ կտրատված այլընտրանք չեն պոբլանոսին:
