Եփել մոտ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, կամ մինչև միսը բավականին եփած տեսք ունենա: Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել գամմոնի սթեյք, դուք սպասում եք, որ միսը սպիտակ լինի, եզրերին թեթև շագանակագույն երանգով, ի տարբերություն կարմիր կամ վարդագույն հում մսի:
Արդյո՞ք գամոնը եփելիս պետք է լինի վարդագույն:
Այնպես որ, նույնիսկ եթե դուք «գիտեք», որ ճիշտ եք, որ խոզի միսը եփելուց հետո դեռ պետք է լինի վարդագույն, մտածեք խոզի միս պատրաստել անցել վարդագույն փուլ, որպեսզի ձեր հյուրերն իրենց հարմարավետ զգան. ավելի լավ դա, քան նրանց քաղցած հեռանալը:
Կարևորու՞մ է, որ գամոնը թերեփված է։
Չնայած կյանքին սպառնացող հիվանդությամբ հիվանդանալու հավանականությունը փոքր է, դուք կարող եք հիվանդանալ թերեփուկ խոզապուխտ ուտելուց: Ձեր ռիսկը նվազեցնելու համար եփեք թարմ խոզապուխտներ և այլ խոզապուխտներ, որոնք պահանջում են պատրաստում, մինչև հասնեն նվազագույն ներքին ջերմաստիճանի 145 աստիճան Ֆարենհայթի:
Կարո՞ղ եք գամմոնը հում ուտել:
Gammon-ը իսկական հյուրասիրություն է, որը հաճախ հիշեցնում է Սուրբ Ծննդին բերված հսկայական, շոգեխաշած կտրվածքների հիշողությունները: … Այնուամենայնիվ, գամոնը վաճառվում է հում վիճակում և պետք է եփվի նախքան այն օգտագործելը, մինչդեռ խոզապուխտը գնելուց հետո ուտելի կլինի՝ ամբողջովին չորացրած, թաց եփված կամ խաշած, ապխտած և հնեցված լինելու պատճառով:.
Ինչպե՞ս գիտեք, որ գամմոնը թերի է եփված:
Ստուգեք, որ գամմոնը եփվել է՝ դնելով դանակ և ստուգեք , որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք միսը փափուկ է Եթե այն դեռ «գարուն» է զգում, եփեք ևս 15 րոպե և կրկին փորձարկել: Ամենակարևոր քայլը։ Երբ ձեր խաշած գամմոնը եփվի և թեթևակի սառչի կամ տապակման վերջին 30 րոպեի ընթացքում:
