Թքագեղձերի ամիլազը գլյուկոզա-պոլիմերային տրոհման ֆերմենտ է, որն արտադրվում է թքագեղձերի կողմից: … Ամիլազները մարսում են օսլան ավելի փոքր մոլեկուլների մեջ՝ ի վերջո առաջացնելով մալթոզա, որն իր հերթին մալթազի միջոցով բաժանվում է գլյուկոզայի երկու մոլեկուլների::
Ո՞րն է ամիլազի ֆունկցիան Ի՞նչ է անում ամիլազը օսլայի հետ:
Ամիլազների հիմնական գործառույթն է Օսլայի մոլեկուլներում գլիկոզիդային կապերը հիդրոլիզացնելը՝ բարդ ածխաջրերը վերածելով պարզ շաքարի Ամիլազային ֆերմենտների երեք հիմնական դաս կա. Ալֆա-, բետա- և գամմա-ամիլազ, և յուրաքանչյուրը գործում է ածխաջրերի մոլեկուլի տարբեր մասերի վրա:
Ինչպե՞ս է թուքը քայքայում օսլան:
Թուքը պարունակում է հատուկ ֆերմենտներ, որոնք օգնում են մարսել ձեր սննդի օսլան: Ամիլազ կոչվող ֆերմենտը -ը բաժանում է օսլաները (բարդ ածխաջրերը) շաքարների, որոնք ձեր մարմինը կարող է ավելի հեշտությամբ կլանել: Թուքը պարունակում է նաև լեզվական լիպազ կոչվող ֆերմենտ, որը քայքայում է ճարպերը։
Ո՞րն է թքի ամիլազի դերը:
Թքի ամիլազը թքի հիմնական ֆերմենտն է: Թքային ամիլազան քայքայում է ածխաջրերը փոքր մոլեկուլների, ինչպես շաքարները: Խոշոր մակրոմոլեկուլները ավելի պարզ բաղադրիչների բաժանելը օգնում է մարմնին մարսել օսլա պարունակող մթերքները, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, բրինձը կամ մակարոնեղենը:
Ո՞րն է 10-րդ դասի թքի ամիլազի դերը:
Թքային ամիլազի ֆունկցիան է օսլան շաքարի վերածելը: Այս ֆերմենտը նպաստում է սննդի մարսողության գործընթացին: Օսլայի մարսման ընթացքում ամիլոպեկտինը և ամիլոզը կոտրվում և վերածվում են մալթոզայի։