Սառեցման դեպքում հում սաղմոնը կպահպանի իր լավագույն որակը մոտ 2-3 ամիս: Թեև դուք կարող եք սառեցնել այն մինչև վեց ամիս, դրա որակը սկսում է վատանալ երեք ամսից հետո: Հում սաղմոնը սառեցնելու համար նախ ողողեք այն, չորացրեք և փաթաթեք հերմետիկ տարայի մեջ։
Որքա՞ն կարող է պահպանվել սառեցված սաղմոնը:
Եթե սաղմոնը պահում եք սառնարանում, մի քիչ ավելի շատ ժամանակ կունենաք։ Սառեցված սաղմոնը կարող է մնալ մոտ 9-12 ամիս սառնարանում: Դուք կարող եք ապահով պահել ձեր սաղմոնը սառցախցիկում դրանից ավելի երկար, բայց որակի անկում կնկատեք 12 ամսից հետո:
Հնարավո՞ր է ուտել ժամկետանց սառեցված սաղմոն:
Արդյո՞ք սառեցված սաղմոնն անվտանգ է ուտել փաթեթավորման վրա նշված ժամկետի ավարտից հետո: … Սառեցված սաղմոնը, որը մշտապես սառեցված է եղել 0°F ջերմաստիճանում, անորոշ ժամանակով կպահպանվի, քանի դեռ այն պատշաճ կերպով պահվել է և փաթեթը վնասված չէ:
Ի՞նչ կպատահի, եթե վատ սաղմոն ուտեք:
Դրանք են սիգուատերայով թունավորումը և սկոմբրիդային թունավորումը Սիգուատերայով թունավորման ախտանիշները ներառում են որովայնի ցավեր, սրտխառնոց, փսխում և փորլուծություն: Ախտանիշները կարող են վերածվել գլխացավի, մկանային ցավի և մաշկի քոր, քորոց կամ թմրություն: … Սկոմբրոիդ թունավորման ախտանիշները զարգանում են տուժած ձուկն ուտելուց 20-30 րոպե հետո:
Ինչպե՞ս կարող եմ ասել, որ սաղմոնը վատացել է:
Դուք գիտեք, թե երբ է սաղմոնը վատացել, եթե այն թթու հոտ է գալիս, թթու, ձկան կամ ամոնիակի նման: Եթե այն հում վիճակում նման հոտ է գալիս, ապա, ամենայն հավանականությամբ, այն կուժեղանա, երբ այն եփվի: Դուք չեք ցանկանում սաղմոնով սննդային թունավորման վտանգի ենթարկվել, և մասնագետներն ասում են, որ պետք է ձուկը դուրս նետել:
