Մի՛ վախեցեք. Ամբողջությամբ եփելու համար այն ընդամենը 50 տոկոսով ավելի երկար կպահանջի, քան հալած խոզապուխտը: (Դեռ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում հալեցնելու համար:)
Ինչպե՞ս եք պատրաստում նախապես եփած սառեցված խոզապուխտ:
Վառարանի մեթոդը Խոզապուխտը դնել դարակի վրա՝ տապակած տապակի մեջ: Տապակի հատակին ջուր ավելացրեք և սերտորեն ծածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով: Թխել 325 F ջերմաստիճանում 15-ից 18 րոպե մեկ ֆունտ -ի դիմաց մինչև մսի ջերմաչափը գրանցի 140 F: Խոզապուխտը տաքացնելուց հետո կպցնելով խոնավությունը և ընդհանուր համը:
Կարո՞ղ եմ սառեցված խոզապուխտ պատրաստել ջեռոցում:
Պատասխան՝ Այո - ինչպես նշում է ԱՄՆ գյուղատնտեսության դեպարտամենտը, դուք կարող եք սառեցված միսը, ներառյալ խոզապուխտը, պատրաստել ջեռոցում՝ առանց այն նախապես հալեցնելու:Այնուամենայնիվ, դուք պետք է պատրաստեք լրացուցիչ ժամանակ: Սառեցված խոզապուխտը եփելու համար սովորաբար մոտ 50 տոկոս ավելի երկար է տևում, քան ամբողջությամբ հալեցրած խոզապուխտին:
Արդյո՞ք խոզապուխտը պետք է հալեցնել նախքան եփելը:
Խոզապուխտը կարելի է եփել առանց նախապես հալեցնելու … Ավելի մեծ կտրվածքների, ինչպիսիք են խոզապուխտով տապակածները, կպահանջեն մինչև 1 1/2 անգամ ավելի շատ խոզապուխտ չսառեցված կտրվածքի պատրաստման ժամանակը: Սառեցված խոզապուխտների հալեցում – Խոզապուխտի անվտանգ հալեցման համար կարելի է օգտագործել երկու եղանակ՝ սառնարանային և սառը ջրի մեթոդը: Երբեք մի հալեցրեք խոզապուխտը խոհանոցի սեղանի վրա:
Ինչպե՞ս եք արագ հալեցնում խոզապուխտը:
Սառը ջրով հալվելն ավելի արագ է, քան սառնարանում, բայց ավելի մեծ ուշադրություն է պահանջում: Խոզապուխտը լցրեք արտահոսքից պաշտպանված փաթեթի կամ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և ընկղմեք սառը ծորակ ջրի մեջ՝ փոխելով ջուրը յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ: Գնահատեք մոտ 30 րոպե մեկ ֆունտ խոզապուխտով:
