Արտադրված է Շվեյցարիայի հյուսիս-արևելքում գտնվող Ապենզել քաղաքի մոտակայքում, Appenzeller-ը պատրաստվում է կովի կաթից և ունի ավելի քան 700 տարվա պատմություն: Appenzeller-ը ավանդական, շվեյցարական լեռնային պանրագործության լավագույն օրինակ է:
Ինչպիսի՞ պանիր է Appenzeller-ը։
Appenzeller պանիրը կովի կաթից պինդ պանիր է արտադրված է Շվեյցարիայի հյուսիս-արևելքում գտնվող Ապենցելլենդ շրջանում, ժամանակակից երկու կանտոններում՝ Ապենցել Իններրհոդեն և Ապենցել Աուսերրհոդեն::
Ինչպե՞ս եք ուտում Appenzeller պանիրը:
Ապենզելեր մթերքների լայն տեսականիում
Այս պանիրը գեղեցիկ հալչում է և հաճախ օգտագործվում է որպես համեմված կարտոֆիլի, աղցանների և մակարոնեղենի ուտեստների լիցք: Կամ ամեն ինչ պարզ պահեք. պարզապես կտրեք այն և վայելեք:
Ինչպես է պատրաստվում Appenzeller պանիրը?
Appenzeller-ը ֆանտաստիկ պանիր է, որը պատրաստվում է ավելի քան 700 տարի Շվեյցարիայի լեռներում: Ծերացման ընթացքում կիրառվում է եզակի բուժում, կեղևը քսվում է խմորիչի, ալկոհոլի և 25 տարբեր խոտաբույսերի, արմատների, տերևների, ծաղկաթերթիկների, սերմերի և կեղևի «գաղտնի» խառնուրդով.
Ի՞նչ տեսակի պանիր է հայտնի, որ արտադրվում է Շվեյցարիայում:
Շվեյցարական պանիրներից ամենաճանաչվածն ու հայտնիը՝ Էմենտալ պանիրը-ն ունի հստակ մեղմ համ, որը կատարյալ է դարձնում ֆոնդյուի և գրատինի համար:
