Բովանդակություն:
- Ի՞նչ կպատահի, եթե սառչելուց առաջ բրոկկոլին չսպիտակեցնեք:
- Կարո՞ղ եք սառեցնել հում բրոկկոլի:
- Կարո՞ղ եմ թարմ բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ սառեցնել առանց սպիտակեցնելու:
- Կարո՞ղ եք սառեցնել բրոկոլին սպիտակելուց հետո:
Video: Պե՞տք է բրոկկոլին սպիտակեցնել սառչելուց առաջ:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Բրոկկոլի - ծաղկաբույլեր և ցողուններ - պետք է սպիտակեցնել արդյունավետ սառեցման համար Եթե այն սառեցնեք հում վիճակում, ապա դառը, դառը կանաչ, ճաքճքած ցողունները կունենաք: Բլանշինգը պահպանում է վառ կանաչ գույնը և համեղ համը: Դուք կարող եք բլանչել եռման ջրի մեջ երեք րոպե, կամ շոգեխաշել հինգ րոպե։
Ի՞նչ կպատահի, եթե սառչելուց առաջ բրոկկոլին չսպիտակեցնեք:
Ի՞նչ կլինի, եթե սառչելուց առաջ բրոկկոլին չսպիտակեցնեմ: Եթե սառչելուց առաջ չսպիտակեցնեք, ապա բրոկկոլին կդառնա ավելի թանձրացած, ավելի քիչ գունավոր և կունենա ավելի քիչ սննդարար նյութեր: Հյուսվածքը կարևոր մասն է, և դուք կցանկանաք պահպանել հնարավորինս թարմ հյուսվածքը:
Կարո՞ղ եք սառեցնել հում բրոկկոլի:
Բրոկկոլին սառեցնելու հիմնական եղանակը
Բրոկկոլին սպիտակեցնելու համար մի կաթսա ջուր բերեք եռման աստիճանի։ Պատրաստեք մի գավաթ սառը ջուր, ինչպես նաև խոհանոցային թղթով պատված սկուտեղ: … Չորացրեք, ապա բրոկկոլին մեկ շերտով դրեք սկուտեղի վրա և սառեցրեք մինչև պինդ լինի: Տեղափոխեք պիտակավորված սառնարանի տոպրակի մեջ և սառեցրեք մինչև մեկ տարի
Կարո՞ղ եմ թարմ բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ սառեցնել առանց սպիտակեցնելու:
Առանց սպիտակեցման սառեցված բանջարեղենը դեռ անվտանգ է օգտագործման համար, բայց որակի զգալի կորուստ կա, հատկապես, եթե դրանք պահվում են մի քանի ամսից ավելի: Այլընտրանքային տարբերակ է բրոկկոլին կամ ծաղկակաղամբը եռացնել մինչև պատառաքաղը հազիվ փափկի, ապա սառույցով լցնել դրանք և սառեցնել, ինչպես նկարագրված է վերևում:
Կարո՞ղ եք սառեցնել բրոկոլին սպիտակելուց հետո:
Բրոկկոլի սառեցնելը ծախսերի և սննդի թափոնները նվազեցնելու հեշտ միջոց է: Թարմ բրոկկոլիի գլուխները կարելի է կտրատել ծաղկաբույլերի մեջ իրենց պիկ սեզոնի ժամանակ, երբ դրանք առավել հասուն են և մատչելի:… Բլանչելուց, սառեցնելուց և ձեր բրոկկոլին ձեր սառնարանի տոպրակներում կամ տարաներում պահելուց հետո այն կպահպանվի մինչև վեց ամիս
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյո՞ք գազարը սառչելուց առաջ սպիտակեցնելու կարիք ունի:
գազարը պահանջում է համառոտ ջերմային մշակում, որը կոչվում է սպիտակեցում, եռացող ջրի կամ գոլորշու մեջ, որպեսզի ոչնչացնի ֆերմենտները սառեցնելուց առաջ: Բլանչեք մանր ամբողջական գազարը 5 րոպե, կտրատեք կամ կտրատեք 2 րոպե, իսկ երկայնքով 2 րոպե: … Դուք կարող եք օգտագործել նույն սպիտակեցնող ջուրը մի քանի անգամ (մինչև 5):
Ինչու՞ սպիտակեցնել բանջարեղենը սառեցնելուց առաջ:
Սառեցման համար բանջարեղենի մեծ մասի համար սպիտակեցումը պարտադիր է: Դանդաղեցնում կամ դադարեցնում է ֆերմենտի գործողությունը, որը կարող է հանգեցնել համի, գույնի և հյուսվածքի կորստի Սպիտակեցման ժամանակը շատ կարևոր է և տարբերվում է բանջարեղենից և չափից:
Պե՞տք է արդյոք կաղամբը սպիտակեցնել սառչելուց առաջ:
Դուք կարող եք սառեցնել կաղամբը առանց սպիտակեցնելու, բայց պլանավորեք օգտագործել այն չորսից վեց շաբաթվա ընթացքում: … Սառեցված կաղամբի համար, որը տևում է ութից 12 ամիս, ճերմակեք տերևներն ու ցողունները: Տերեւները ճերմակել 2,5 րոպե՝ եռացող ջրի կաթսան կափարիչով ծածկելով, որպեսզի լողացող տերևները գոլորշու տաքացնեն։ Արդյո՞ք անհրաժեշտ է կաղամբի սպիտակեցումը:
Ե՞րբ է ավարտվում մանուշակագույն բողբոջող բրոկկոլին:
Բերքահավաք մանուշակագույն բողբոջող բրոկկոլի Բերքահավաք երբ ծաղկի բողբոջները լավ են զարգացած, բայց մինչ ծաղիկներն իրականում բացվելը Նախ կտրեք կենտրոնական նիզակը սուր դանակով, քանի որ դա խրախուսում է կողային ընձյուղները: արագ զարգանալ. Կողմնակի ծիլերի կանոնավոր հավաքումը կերկարացնի կտրման ժամանակը:
Արդյո՞ք բալը պետք է լվանալ սառչելուց առաջ:
Ստուգեք կեռասները՝ համոզվելու համար, որ կապտուկներ չկան: Հեռացրեք կապտած կեռասը, քանի որ սառչելու ընթացքում դրանք փխրուն կդառնան: Այնուհետև կեռասը պահեք սառը սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք դրանք պատրաստել և սառեցնել: Մի լվացեք դրանք մշակելուց առաջ, քանի որ ջուրը վատացնում է դրանց որակը և շտապեցնում փչանալ։ Ինչպե՞ս եք պատրաստում թարմ բալը սառեցնելու համար:
