Պապայան հարուստ է պապաին ֆերմենտով, որն արդյունավետ է քաղցկեղի դեմ: Պապայայի սերմերի մեջ պարունակվող իզոթիոցիանատը լավ է աշխատում հաստ աղիքի, կրծքագեղձի, թոքերի, լեյկեմիայի և շագանակագեղձի քաղցկեղի դեպքում: Այս ֆերմենտները կարող են արգելակել քաղցկեղային բջիջների և՛ ձևավորումը, և՛ զարգացումը:
Պապայայի սերմը ունի՞ պապաին:
Այն նաև պարունակում է պապաին ֆերմենտ, որն օգտագործվում է միսը փափկացնելու համար:
Արդյո՞ք անվտանգ է պապայայի սերմեր ուտելը:
Ոմանք պտուղը կտրելուց հետո դեն են նետում պապայայի սերմերը։ Հիշեք, որ սերմերը նույնպես ուտելի են, այնպես որ դրանք ուտելը միանգամայն նորմալ է: Սերմերը ունեն խրթխրթան հյուսվածք և թեթևակի պղպեղի համ, ինչը նրանց դարձնում է կատարյալ համեմունք շատ ուտեստների համար:
Ի՞նչ սննդարար նյութեր կան պապայայի սերմերում:
Պապայայի սերմերի սննդային արժեքը
- 100 գրամ չորացրած պապայայի սերմերը ապահովում են մոտ 558 կալորիա էներգիա: Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով, ճարպերով և մանրաթելերով։
- Դրանք նաև պարունակում են վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, ցինկը և այլն:
- Պապայայի սերմերը հարուստ են միանհագեցած ճարպաթթուներով, ինչպիսին է օլեինաթթուն:
Պապայայի սերմերը պարունակում են պիպերին:
Մրգից (A) թարմ պապայայի սերմերը կարող են հավաքվել: Պապայայի (B) և պղպեղի (C) սերմերը չորացնելուց հետո նման են, հատկապես, երբ խառնվում են: … Պղպեղը պարունակում է քիմիական միացություն piperine, որը սովորաբար հանդիպում է 3-8 գ/100գ միջակայքում (Schulz et al., 2005):
