Գրեթե բոլոր կտրվածքները սկսվում են գազարը մաքրելով, վերևից կտրելով և այնուհետև երեք կամ չորս մասի կտրելով Դուք կարող եք բաց թողնել կլեպը, եթե մաշկը շատ բարակ է: և համեղ տեսք ունի: Այդտեղից գազարի յուրաքանչյուր կտոր կտրատել ավելի ու ավելի փոքր ձևերի:
Ինչպե՞ս եք կտրատում գազարը շերտերի։
Օգտագործեք սովորական բանջարեղենի մաքրիչ՝ գազարի կեղևները կտրատելու համար: Այնուհետև գազարը դրեք կտրող տախտակի վրա, երկար կողմը ներքև: Կտրեք գագաթները և օգտագործեք սուր խոհարարի դանակգազարը խաչաձև կտրատելու համար 2 կամ 3 կտորների: Յուրաքանչյուրը պետք է ունենա 2-3 դյույմ երկարություն։
Պե՞տք է արդյոք գազար մաքրել:
Երբ գործը հասնում է դրան, դուք իրականում երբեք ստիպված չեք լինի մաքրել գազարըՔանի դեռ դուք լավ եք լվանում և քսում դրանք՝ կեղտը և ցանկացած աղբ հեռացնելու համար, չմաքրված գազարը միանգամայն անվտանգ (և համեղ) է ուտելու համար: … Որոշ մարդիկ չեն սիրում գազարի մաշկի համը և ասում են, որ այն ունի տհաճ, դառը համ:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում գազարը եփելու համար:
1-4 դյույմանոց շերտերով կտրատած գազարը տևում է 4-ից մինչև 5 րոպե մինչև փխրուն եփելու համար: Դուք կարող եք դրանք մի փոքր ավելի երկար եփել, եթե նախընտրում եք գազար, որն էլ ավելի նուրբ է: Պարզապես համոզվեք, որ դրանք շատ երկար չեփեք: Եռացրեք դրանք 10 րոպեի ընթացքում, և գազարը կվերածվի խյուսի։
Ինչ չափով կտրատեմ գազարը
Կտրեք խաչաձև ըստ ձեր ուզած երկարությունների, սովորաբար 3 դյույմը լավ չափանիշ է Այնուհետև կտրեք ձողիկներ ձեր նախընտրած հաստությամբ: Ավելի մեծ ձողիկներն օգտակար են բանջարեղենի ափսեների համար, իսկ բարակները՝ աղցանների կամ թթուների համար: Խորանարդիկ կտրատած գազար պատրաստելու համար կտորները շարել և կտրատել այնքան մեծ խորանարդի, որը կցանկանաք:
