Ի տարբերություն լյարդի շատ տեսակների, որոնք շատ համեմված են, բրաունշվայգերն իր յուրահատուկ համը ստանում է ծխելուց: Լավ է, երբ թարմ է, բայց սառչում է և լավ հալեցնում երկար պահպանման համար:
Հնարավո՞ր է սառեցնել Braunschweiger liverwurst-ը:
Լյարդը կարող եք պահել սառնարանում և այն կպահպանվի մինչև 4-6 օր։ Բայց սառեցնելը լավագույն տարբերակն է Սա թույլ կտա միսը ավելի երկար պահել մինչև 2 ամիս: Ինչպես ցանկացած սննդամթերքի դեպքում, սառեցումը կերկարացնի լյարդի պահպանման ժամկետը, քան այն պարզապես սառնարանում պահելը:
Որքա՞ն ժամանակ կպահի Բրաունշվայգերը սառնարանում:
Եթե այն լինի կտորների փոքր փաթեթում (ինչպես Օսկար Մայեր լյարդի պանիր), ես այն բացումից 3-4 օր հետո չէի պահի ավելի քան: Եթե այն փաթաթված է ամբողջ լյարդի պես, այն պետք է երկար տևի. այն ունի շատ աղ (կոնսերվանտ) և չի ենթարկվում օդի:
Կարո՞ղ եք սառեցնել լյարդի կտորները:
LIVERWURST - ԿՏԱՏՎԱԾ ՄՆԱՔԱՅԻՆ ՀԵՂԱՍԱՐԱՆԻ ՎԱՃԱՌՔՈՒՄ
Սառեցրեք փակ հերմետիկ տարաներում կամ սառնարանի ծանր պայուսակներում, կամ սերտորեն փաթեթավորեք ծանր ալյումինե փայլաթիթեղով կամ սառցախցիկի թաղանթով: Ցուցադրված սառեցման ժամանակը նախատեսված է միայն լավագույն որակի համար. մթերքները, որոնք մշտապես սառեցված են 0°F ջերմաստիճանում կպահպանվեն անորոշ ժամանակով
Ո՞րն է Բրաունշվայգեր ուտելու լավագույն միջոցը:
Ոմանք դեռ սիրում են իրենց ճաշի ժամին բրաունշվայգերը, որը տարածվում է փափուկ սպիտակ հացի վրա և քսվում է մայոնեզով կամ կարագով, բայց մյուսները կպահեն մայոնեզը և դրա փոխարեն կետչուպ կպցնեն: Տաք տարբերակի համար կտրատեք և տապակեք թավայի մեջ և մատուցեք տոստի, երբեմն մի քիչ կետչուպով:
