Բովանդակություն:
- Ո՞րն է տարբերությունը փորելու և հացահատիկի միջև:
- Ինչպե՞ս եք կերակուրը լցնում ալյուրով։
- Ինչպե՞ս եք ալյուրով ձուկ փորում։
- Դուք նախ ձուն թաթախում եք, թե ալյուրը:
Video: Խոհարարության մեջ ի՞նչ է նշանակում ցամաքեցնել:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Խորտակիչի հիմնական սահմանումն է սննդամթերքը թեթև քսել չոր բաղադրիչով, ինչպիսին է ալյուրը, եգիպտացորենի ալյուրը կամ հացի փշրանքները: … Հաճախ կերակուրները տապակելուց առաջ ցողում եք, որպեսզի փխրուն լինի և ոսկեգույն երանգ կհաղորդեք այն չոր բաղադրիչին, որն օգտագործել եք փորելու համար:
Ո՞րն է տարբերությունը փորելու և հացահատիկի միջև:
Խորտակ – Մթերքը տապակելուց առաջ թեթևակի քսել ալյուրով, հացահատիկով, եգիպտացորենի ալյուրով և այլն: Հաց – Հեղուկով թրջված սնունդը (օրինակ՝ կաթ, ձու և այլն) պատել պաքսիմատով, ալյուրով, կրեկերային ալյուրով և այլն: Սակայն հաց պատրաստելիս պետք է միշտ ալյուրով քսել::
Ինչպե՞ս եք կերակուրը լցնում ալյուրով։
Սնունդը ալյուրի մեջ լցնելու համար քաղեք մի քիչ ալյուր ծանծաղ ափսեի մեջ, որը բավականաչափ լայն է այն իրի համար, որը ցանկանում եք պատել, օրինակ, կոտլետ: Սկզբում կոտլետը չորացրեք թղթե սրբիչներով, այնուհետև համեմեք աղով և պղպեղով։
Ինչպե՞ս եք ալյուրով ձուկ փորում։
Ինչպես փորել ձուկ
- Քայլ առաջին. Գտեք ճիշտ ուտեստը: Նախքան բաղադրիչները հավաքելը, գտեք մի մակերեսային ուտեստ, որը բավականաչափ լայն է ձկան համար: …
- Քայլ երկրորդ. Տարածել և համեմել ալյուրը: Ճաշատեսակի մեջ առատորեն քսել ալյուրը և համեմել աղով և պղպեղով։ …
- Քայլ երրորդ. չորացնել և համեմել ձուկը: …
- Քայլ չորրորդ. փորել ձուկը:
Դուք նախ ձուն թաթախում եք, թե ալյուրը:
Ստանդարտ հացաթխման տեխնիկան ներառում է նախ նյութը ցողել ալյուրով, թաթել ձվի լվացման մեջ, ապա վերջապես պատել հացի փշրանքներով: Սա գործում է, քանի որ ալյուրը կպչում է սննդին, ձուն կպչում է ալյուրին, իսկ հացի փշրանքները կպչում են ձվի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է նշանակում բրոմելինը խոհարարության մեջ:
Բրոմելինը ֆերմենտ է, որը ստացվում է արքայախնձորի ցողունից , չնայած այն առկա է թարմ արքայախնձորի բոլոր մասերում: Քաղվածքն ունի ժողովրդական բժշկության օգտագործման պատմություն։ Որպես բաղադրիչ՝ այն օգտագործվում է կոսմետիկայի մեջ, որպես տեղային դեղամիջոց և որպես մսի փափկեցնող միջոց։ պատրաստման պատրաստում … Առաջինը, ամենատարածվածը, գործիքն է, որը նման է մետաղից կամ փայտից պատրաստված մուրճին կամ մուրճին՝ կարճ բռնակով և երկակի գլխիկներով:
Ի՞նչն է կիզիչ խոհարարության մեջ
1. մակերեսին այրելու համար Կրակը այրեց թավայի հատակը: 2. չորանալ կամ կնճռոտվել ուժեղ շոգով կամ ասես ուժեղ շոգով Երաշտը այրել է բերքը։ Ի՞նչ է կիզիչ խոհարարության մեջ 1. թեթևակի այրել, որպեսզի ազդի գույնի, համի վրա և այլն: Ի՞նչն է առաջացնում խոհարարության մեջ այրվող:
Ինչպե՞ս օգտագործել ռեհանը խոհարարության մեջ:
Ինչպես օգտագործել ռեհան Պիցցայի վրա դրեք ամբողջական տերևներ։ Ավարտել մակարոնեղենը ամբողջական կամ բարակ կտրատած տերևներով: Խառնել այն սոուսների մեջ։ Այն խյուսով ապուրներ ենք լցնում: Կտրեք այն աղցանի մեջ ավելացնելու համար: Օգտագործեք այն ավոկադոյի տոստը զարդարելու համար:
Ի՞նչ է նշանակում «mirepoix»-ը խոհարարության մեջ:
. խորանարդիկ կտրատած բանջարեղենի տապակած խառնուրդ (օրինակ՝ գազար, նեխուր և սոխ), խոտաբույսեր և երբեմն խոզապուխտ կամ բեկոն, որն օգտագործվում է հատկապես որպես ապուրների, շոգեխաշածների հիմք, և սոուսներ։ Ի՞նչ է նշանակում mirepoix-ը ֆրանսերենով:
Ի՞նչ է նշանակում բաստե խոհարարության մեջ:
․ յուրաքանչյուր կես ժամը մեկ ավելացրեք համը և տապակեք: Ինչպե՞ս ես ճիշտ վարժվում: Թավայի մեջ պատշաճորեն թխելու համար ավելցրեք ավելորդ ճարպը սպիտակուցը եփելուց անմիջապես առաջ (սկզբում ավելորդ ճարպ մի ավելացրեք, հակառակ դեպքում այն կայրվի և/կամ տապակվի:
