Ո՞վ է ուտում դոնդող օձաձուկ:

2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38

Լոնդոն, Անգլիա 1700-ականներին Լոնդոնցիները ուտում էին դոնդող օձաձուկը որպես էժան, սննդարար կերակուր: Քոքնիները սկսեցին սիրել արարածների համը, որոնք հեշտությամբ հասանելի էին Թեմզա գետի ճանապարհին: Ի պատասխան՝ կարկանդակների խանութները (ոչ թանկարժեք ոչխարի կարկանդակի և կարտոֆիլի խյուսի կենտրոններ) իրենց առաջարկներին ավելացրին օձաձուկ։

Բրիտանացիները դեռ ուտո՞ւմ են դոնդող օձաձուկ:

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի վերջում Լոնդոնում կար մոտ 100 օձաձուկի, կարկանդակի և մաշի տներ։ 1995թ.-ին կար 87: Ներկայումս օձաձկների, կարկանդակների և խյուսի խանութները դեռևս գոյություն ունեն, չնայած դոնդող օձաձուկը վաճառվում է մայրաքաղաքի որոշ նրբաճաշակ խանութներում և սուպերմարկետներում:.

Ինչպիսի՞ն է դոնդող օձաձուկի համը:

Դոնդող օձաձկիների հյուսվածքը նուրբ է և փափուկ, և թեև ոմանք կարող են ասել, որ դա տհաճ է, նրանց համը յուրահատուկ է - մեղմ, մի փոքր աղի, ինչպես թթու ծովատառեխը, բայց առանց անսովոր «ձկան» բույր։

Արդյո՞ք դոնդող օձաձուկը նրբագեղություն է:

Դոնդող օձաձուկ, ավանդական կոկինի ուտեստ ավելի քան 150 տարի այս հակասական վիկտորիանական խորտիկը սիրեք կամ ատեք այն դելիկացիա Եփած օձաձուկի դոնդողանման ուտեստը բավական է նույնիսկ պատրաստելու համար: Ամենակեր ամենակարծրացածները նյարդայնանում են, բայց Լոնդոնի Արևելյան ծայրում էժան սննդարար ուտեստը ժամանակին առօրյա կյանքի անսասան էր:

Որքա՞ն են տևում դոնդող օձաձուկները:

Նրանք ունեն պահպանման ժամկետը նվազագույնը 8 օր, եթե չբացված մնան սառնարանում: Jellied Eels-ը անգլիական ավանդական ուտեստ է, որը ծագել է Լոնդոնի Իսթ-Էնդում տասնութերորդ դարում և վաճառվել է բազմաթիվ օձաձկների, կարկանդակների և մաշի տների միջոցով: