Հանչը կամ հետևի ոտքը, հիմնականում նախատեսված է ոսկորների վրա կամ դուրս տապակելու համար: Կարելի է նաև գառան բթի նման խորոված անել։ Թամբը թրծման ևս մեկ հոդ է և սովորաբար արվում է ոսկորների վրա, թեև մեջքը կարելի է ոսկորավորել սթեյքերի կամ աղմուկի համար: Կարելի է նաև կտրատել կոտլետներով։
Ի՞նչ է եղնիկի միսը:
Haunch. կտրված է հետևի ոտքի վերևից, ոսկորները հանված, մկանների այս հավաքածուն դարձնում է նուրբ և համով տապակած տապակ:
Ինչպիսի՞ մսի կտոր է խարույկը:
1. Բազուկը ( հետևի ոտք) Բազերը հետևի ոտքերն են և կատարյալ են ոսկորների վրա մսով ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար: Դրանք այն են, ինչ կոչվում է «ոսկորը հոդի մեջ», որը նշանակում է հենց այն, ինչ ասում է:
Հանչը նույնն է, ինչ կոճիկը:
Haunch սթեյքերը կատարյալ են արագ և հեշտ երեկոյան ճաշի համար: Նրանք նույն կտրվածքն են, ինչ տավարի կոճղը: Պարզապես տապակեք դրանք մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից և պատրաստ եք:
Ո՞րն է եղնիկի միսի լավագույն կտորը:
Venison striploin-ը կատարյալ կտոր է սթեյք պատրաստելու համար, եփեք այն այնպես, ինչպես կպատրաստեիք տավարի ֆիլեով սթեյք - ինչպես տավարի ֆիլե եղնիկի սթրիփլոյն սթեյքը երաշխավորված հաճույք է պատճառում մարդկանց:
