Բովանդակություն:
- Ի՞նչ է եղնիկի միսը:
- Ինչպիսի՞ մսի կտոր է խարույկը:
- Հանչը նույնն է, ինչ կոճիկը:
- Ո՞րն է եղնիկի միսի լավագույն կտորը:
Video: Ի՞նչ է եղնիկի միսը:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Հանչը կամ հետևի ոտքը, հիմնականում նախատեսված է ոսկորների վրա կամ դուրս տապակելու համար: Կարելի է նաև գառան բթի նման խորոված անել։ Թամբը թրծման ևս մեկ հոդ է և սովորաբար արվում է ոսկորների վրա, թեև մեջքը կարելի է ոսկորավորել սթեյքերի կամ աղմուկի համար: Կարելի է նաև կտրատել կոտլետներով։
Ի՞նչ է եղնիկի միսը:
Haunch. կտրված է հետևի ոտքի վերևից, ոսկորները հանված, մկանների այս հավաքածուն դարձնում է նուրբ և համով տապակած տապակ:
Ինչպիսի՞ մսի կտոր է խարույկը:
1. Բազուկը ( հետևի ոտք) Բազերը հետևի ոտքերն են և կատարյալ են ոսկորների վրա մսով ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար: Դրանք այն են, ինչ կոչվում է «ոսկորը հոդի մեջ», որը նշանակում է հենց այն, ինչ ասում է:
Հանչը նույնն է, ինչ կոճիկը:
Haunch սթեյքերը կատարյալ են արագ և հեշտ երեկոյան ճաշի համար: Նրանք նույն կտրվածքն են, ինչ տավարի կոճղը: Պարզապես տապակեք դրանք մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից և պատրաստ եք:
Ո՞րն է եղնիկի միսի լավագույն կտորը:
Venison striploin-ը կատարյալ կտոր է սթեյք պատրաստելու համար, եփեք այն այնպես, ինչպես կպատրաստեիք տավարի ֆիլեով սթեյք - ինչպես տավարի ֆիլե եղնիկի սթրիփլոյն սթեյքը երաշխավորված հաճույք է պատճառում մարդկանց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյո՞ք եղնիկի միսը օգտակար է ձեզ համար:
եղենի միսն ավելի հարուստ է սպիտակուցներով, քան ցանկացած այլ կարմիր միս: Դա լավ է ձեր օրգանիզմի համար, քանի որ այն նպաստում է մկանների աճին Այն նաև հիանալի է ձեր սննդակարգի համար, քանի որ որքան շատ է սննդամթերքը սպիտակուցը, այնքան այն հագեցնում է ձեր ախորժակը:
Ի՞նչ է նշանակում եղնիկի հետապնդում:
Եղնիկների հետապնդումը կամ պարզապես հետապնդումը բրիտանական տերմին է ոտքով եղջերուներին գաղտագողի հետապնդելու համար՝ նպատակ ունենալով որսալ մսի, հանգստի/ավարձի համար կամ վերահսկել նրանց թիվը: Ո՞րն է տարբերությունը հետապնդման և որսի միջև:
Պետք է ճարպ ավելացնել աղացած եղնիկի վրա:
Երբ խոսքը վերաբերում է որևէ բան պատրաստելուն, որը պահանջում է կապի կամ բաղադրիչի միաձուլում, օրինակ՝ կոլոլակները և բատերը, ես նախընտրում եմ ճարպ ավելացնել: … Իմ հիմնական կանոնն է՝ ավելացնել 10-20% յուղ եղնիկի մսով բուրգերներ պատրաստելիս: 90-10 հարաբերակցությունը կստեղծի նիհար կոտլետ, մինչդեռ 80/20-ն ավելի հարուստ կլինի:
Արդյո՞ք եղնիկի միսը սառնարանում պահելու կարիք ունի:
Jerky-ն թեթև, չորացրած մսամթերք է, որը հարմար սնունդ է ուսապարկերի, ճամբարականների և բացօթյա սպորտի սիրահարների համար: Այն չի պահանջում սառնարան Ջերկին կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած անյուղ մսից, ներառյալ տավարի, խոզի միս, եղնիկի կամ ապխտած հնդկահավի կրծքամիս:
Արդյո՞ք եղնիկի միսն ավելի առողջարար է, քան տավարի միսը:
Եղենին ունի 50% ավելի քիչ ճարպ, քան տավարի, ինչը այն դարձնում է կարմիր մսի ավելի առողջ այլընտրանք: Եվ որտեղ այն քիչ ճարպ է, այն հարուստ է սպիտակուցներով, այդ իսկ պատճառով եղնիկի միս ուտելը հիանալի է բոլոր նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհար մկաններ կառուցել:
