Իդեալում, այս կանաչ միրգը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում, արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու: Հաջորդ 4-5 օրվա ընթացքում, ձեր ավոկադոն կհասունանա և պատրաստ կլինի, որ դուք պատրաստեք ձեր հատուկ գուակամոլեն: Համոզվեք, որ ամեն օր ստուգեք հասունությունը: Եթե ցանկանում եք դանդաղեցնել հասունացման գործընթացը, ապա ձեր ավոկադոն կպցրեք սառնարանում:
Արդյո՞ք մաքրված ավոկադոն պետք է սառնարանում պահվի:
Դա պայմանավորված է մարմնում պարունակվող պոլիֆենոլ օքսիդազի պատճառով, որը մի ֆերմենտ է, որը ավոկադոն դարձնում է դարչնագույն և մի քանի ժամվա ընթացքում թրթռում: Եթե ցանկանում եք հիմա կտրատել ավոկադոն և ուտել այն ավելի ուշ՝ առանց սառնարանում պահելու, ապա պետք է նվազագույնի հասցնեք թթվածնի շփումը, որը դարձնում է մարմինը դարչնագույն::
Ինչպե՞ս եք պահում կեղևավորված ավոկադոն:
Ձեր կտրատած ավոկադոն քսեք կիտրոնի հյութով (կամ մի քիչ քամեք), սերտորեն փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով, այնուհետև պահեք սառնարանում մի քանի ժամ:
Ինչո՞ւ չի կարելի ավոկադոն դնել սառնարանում։
Կոշտ, կանաչ ավոկադոն կհասունանա չորսից հինգ օրվա ընթացքում: … Երբ հասունանա, կերեք ավոկադոն հաջորդ կամ երկու օրվա ընթացքում, կամ պահեք այն ամբողջությամբ և չկտրված սառնարանում մինչև երեք օր: Ցուրտը դանդաղեցնում է հասունացումը, այնպես որ մի գնեք չհասունացած ավոկադո և դրեք դրանք սառնարանում: Նրանք ճիշտ չեն հասունանա, եթե ընդհանրապես:
Ավոկադոն սառնարանում դնելը ավելի երկար թարմ է պահում դրանք:
Եթե կտրել եք ավոկադոն, ապա կարևոր է, որ այն մնա սառնարան՝ նախքան փչանալը: Եթե այն չկտրվի, սառնարանը կդանդաղեցնի հասունացման գործընթացը՝ այն ավելի երկար պահելով պատրաստի վիճակում։
