Fresh--Ընդհանրապես նշանակում է չսառեցված, բայց չկան չափանիշներ, որոնք սահմանում են այն: Որպես թարմ պիտակավորված ձուկը կարող էր որսացվել սպառողների կողմից գնելուց 10 օր առաջ: … Թարմ երբեք սառեցված. Տերմինը սովորաբար օգտագործվում է այն համար, ինչ սպառողները համարում են թարմ:
Թարմ ձուկը իրականում սառեցված է:
Առասպել 2. Թարմ ձուկն ավելի որակյալ է, քան սառեցվածը
Ոմանք կարծում են, որ թարմ ձուկն ավելի որակյալ է, քան սառեցված ձուկը, հատկապես, եթե նրանք մտահոգված են, որ ձուկը որոշ ժամանակ նստել է շուրջը։ սառեցնելուց առաջ։ Իրականում, այս օրերի ընթացքում ձկների մեծ մասն իրականում սառեցվում է սառեցման սարքի մեջ, երբ դեռ ծովում է
Արդյո՞ք ԱՄՆ-ում բոլոր ձկները սառեցված են:
Այո, դա ճիշտ է: Թունայից բացի այլ ձուկը պետք է սառեցվի ԱՄՆ-ում՝ սուշիի դասի կոչվելու համար: Միայն սուշիի կարգի ձուկը կարող է հում վաճառվել ռեստորաններում շատ (եթե ոչ բոլոր) իրավասություններում: Սառեցումը ոչնչացնում է ձկների մեջ տարածված մակաբույծները։
Ինչպե՞ս կարող եք որոշել՝ ձուկը թարմ է, թե սառեցված։
Թարմ ձուկը պետք է ունենա մեղմ բույր և խոնավ մարմին և երևա թարմ կտրատված: Մի գնեք ձուկ, որն ունի թունդ, ձկան հոտ: Ամբողջական ձուկը պետք է ունենա վառ, ուռուցիկ աչքեր և վառ կարմիր կամ վարդագույն վարդակ: Սառեցված ձուկը պետք է համապատասխանի թարմ հոտի թեստին և ունենա ձիգ փաթեթավորում՝ առանց սառույցի կամ արյան ապացույցների
Ինչպե՞ս գիտեք, արդյոք ձուկը թարմ է:
Թարմ ձուկն ունի մաքուր և վառ կարմիր խփոցներ Եթե մաղձերը ցեխոտ են և դարձել են մուգ դարչնագույն կամ սև, դա հստակ ցույց է տալիս, որ ձուկն այլևս չէ: նոր. Արդյո՞ք ձկան մաքուր և թարմ հոտ է գալիս, թե՞ տհաճ հոտ է արձակում: Լավ ձուկը պետք է փխրուն հոտ ունենա, կարծես ծովից թարմ լինի:
